Շատերը սիրում են այս համեղ թխվածքաբլիթը, որի ավանդական անունը «խեղդվում է»: Խմորի գլանափաթեթը բարակ կտրելիս առաջանում են փխրուն թխվածքաբլիթներ, իսկ ավելի հաստ կտորներից `թխվածքաբլիթներ, որոնք նման են գերլիկ բլիթների:
Դա անհրաժեշտ է
- - 11 գ չոր խմորիչ (եթե թարմ եք վերցնում, ձեզ հարկավոր է 100 գ);
- - 200 գ կարագ կամ մարգարին;
- - 5 ձու;
- - 700 գ պրեմիում ալյուր;
- - 150 գ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք խմոր: Խմորիչը լուծեք 5 ճաշի գդալով: տաք ջուր շաքարով (1 թեյի գդալ): Խմորը դնել տաք տեղում, այն պետք է լավ բարձրանա: Մինչ խմորը բարձրանում է, վերցրեք կարագը սենյակային ջերմաստիճանում և տրորեք շաքարով: Ձու ավելացրեք կարագի և շաքարի խառնուրդին և լավ խառնեք: Մինչդեռ ձեր խմորը բարձրացել է, և մենք այն համատեղում ենք մեր խառնուրդի հետ: Մանրակրկիտ խառնելուց հետո ավելացնել ալյուրը և խմորը հունցել:
Քայլ 2
Հաջորդը վերցրեք երեք շերտերով ծալված գործվածք և խմորը կապեք դրա մեջ: Ընկղմեք սառը ջրի մեջ: Խմորը մեկ ժամից կբարձրանա ջրի մակերես: Եթե խմորը լողում է, հանեք այն գործվածքից և բաժանեք այն հավասար մասերի, որոնցից յուրաքանչյուրը պտտվում է շրջանագծի մեջ:
Քայլ 3
Այժմ խմորը շաղ տալ շաքարավազով և գլորում գլորում: Կտրեք գլանափաթեթը մասերի, ընտրեք ձեր նախընտրած հաստությունը: Տեղադրել կտորները շարված թերթիկի կամ յուղով թխված թերթիկի վրա: Տեղադրեք թխում թերթիկը 20 րոպե ջեռոցում և թխեք բուժումը 180 աստիճանով: