Կրեմի ընդերքով և օդային փխրուն յուղալի բաջեթը իր արժանի տեղը կգրավի ձեր սեղանի վրա: Ենթադրվում է, որ իսկական բաջետը կարելի է համտեսել միայն Ֆրանսիայում, բայց ռուս արհեստավորները երկար ժամանակ պատրաստում էին այն տանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գրամ ցորենի ալյուր,
- - 180 մլ կաթ,
- - 40 մլ ջուր,
- - 1 ձու,
- - 1 tbsp. մի գդալ շաքար
- - 1 թեյի գդալ աղ առանց սահիկի,
- - 18 գրամ թարմ սեղմված խմորիչ,
- - 60 գրամ կարագ (20 գրամ խմորի և 40 գրամ յուղման համար),
- - քնջութի սերմեր `համտեսելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթը հարել ջրով, տաքացնել մինչև տաքացնել, խմորիչը նոսրացնել շաքարով, լավ հարել և թողնել հինգ րոպե:
Քայլ 2
Ավելացնել ձուն և 40 գրամ հալված կլ-ն: կարագ (40 գրամ), ակտիվանալ:
Քայլ 3
Ալյուրն ու աղը մաղել, ապա չոր խառնուրդը խառնել կաթնային զանգվածի հետ, խմորը հունցել:
Քայլ 4
Խմորից պատրաստեք առաձգական բլիթ, որը դնում եք բաժակի մեջ (խորհուրդ է տրվում յուղել այն յուղով, որպեսզի չկպչի) Թողեք այն մեկուկես ժամ:
Քայլ 5
Խմորը բաժանեք երկու մասի և փաթաթեք շերտերի, մոտ 3 սանտիմետր հաստությամբ: Խոզանակ կարագով: Theալեք շերտը երեք մասի (համընկնում), ապա ծալեք կիսով չափ և սառնարանում 20 րոպե:
Քայլ 6
Խմորը հանեք սառնարանից և կրկին գլորում ենք, կարագով քսեք և գլանափաթեթավորեք:
Քայլ 7
Rollգուշորեն գլանափաթեթները տեղափոխեք թխում թերթիկի վրա և վերևից կատարեք կտրվածքներ: Թողեք այն կես ժամ: Թխելուց առաջ բաքետները քսել ձվով և ցանել քնջութի սերմերով:
Քայլ 8
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Թխել baguettes կես ժամ:
