Աստղային անիսոն (կամ աստղային անիսոն) մշտադալար ծառ է, որը բնիկ է արևադարձային գոտում: Գործարանի հայրենիքը համարվում է Japanապոնիան, ինչպես նաև Հարավարևելյան Չինաստանը: Ներկայումս աստղային անիսոն աճեցվում է Հնդկաստանում, Վիետնամում, Կամբոջայում, Հարավային Կորեայում, Ֆիլիպիններում:
Անիսոնի աստղի պտուղը բարդ պտուղ է, որը բաղկացած է 8-12 պտղատու պտուղներից, որոնք միացված են բազմաշերտ աստղի տեսքով: Նրանցից յուրաքանչյուրի մեջ սերմ է: Բույսի պտուղները ունեն սուր քաղցր համ և կայուն բույր: Բաղադրությունը ներառում է `անուշաբույր եթերայուղ, տերպեններ, անետոլ, տանին, խեժեր, շաքարեր: Աստղային անիսոնը լայնորեն օգտագործվում է չինական խոհանոցում հայտնի «թեյի ձվերը», ավանդական բադը, ինչպես նաև մսով և ձկան ուտեստներ պատրաստելու համար: Ռուսական խոհանոցում այն օգտագործում են խմորեղեն թխելու համար (օրինակ ՝ կոճապղպեղ, կոճապղպեղ, կեքս), անուշաբույր թեյ, ժելե պատրաստելու համար: Հին օրերին այն ավելացնում էին sbiten- ին `ռուսական մեղրով պատրաստվող ավանդական խմիչք: Աստղային անիսոնն ընդգրկված է համեմունքների բաղադրության մեջ ՝ մթերքների պահպանման համար, որոնք օգտագործվում են ձուկ, մսային ուտեստներ, սուսներ պատրաստելու համար:
Եթե ջեմին ավելացվի աստղային անիսոն, ապրանքը ձեռք կբերի հատուկ բույր և կպահպանի բնական գույնը:
Օգտագործելուց անմիջապես առաջ համեմունքը պետք է աղացած լինի փոշու մեջ: Այն ավելացվում է քաղցր ուտեստներին 1,5 լիտր հեղուկի չափով `1/4 թեյի գդալ: կամ 2 մեխակ: Մսամթերքի համար այս դրույքը կրկնապատկվում է: Պետք է հիշել, որ շատ աստղանի անիսոն դառնություն է հաղորդում սննդին: Խոհարարական մասնագետները խորհուրդ են տալիս համեմունքներ օգտագործել ամբողջ աստղերի կամ կտորների տեսքով, որոնք ճաշատեսակին ավելացվում են պատրաստման ավարտին: Երբ բնորոշ բույրը հայտնվում է, դրանք դուրս են բերվում: Խմորեղեն պատրաստելիս խմորը հունցելիս ավելացնում են փոշին:
Աստղային անիսոնը օգտագործվում է ոչ միայն խոհարարության, այլև ժողովրդական բժշկության մեջ: Այն մարմնի վրա ունի հակաբորբոքային, սպազմոդիկ ազդեցություն, բարելավում է աղեստամոքսային տրակտի գործունեությունը ՝ թեթեւացնելով փքվածությունը: Բույսի պտուղները օգնում են բուժել հազը, քանի որ դրանք նոսրացնում են բորբոսը և նպաստում դրա արտազատմանը: Աստղային անիսոնը ուժեղացնում է ախորժակը, վերացնում հոտառությունը, օգնում է ազատվել մարսողությունից, դիզենտերիայից: Այն կրծքագեղձի բազմաթիվ բուսական պատրաստուկների մի մասն է:
Բադիան «Պերտուսին» դեղամիջոցի մի մասն է:
Folkողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում են բույսի խառնուրդներ և թուրմեր: Բույսի խառնուրդը վերցվում է որովայնի ցավերի, ջերմության, ցնցումների ժամանակ ՝ հելմինտիկ ներխուժմամբ: Բադիան թեյը տրվում է լուծով տառապող երեխաներին և ատամների հեռացման ժամանակ, ինչպես նաև ընդունվում է հազի և մրսածության ժամանակ: Թեյ պատրաստելու համար մանրացրեք 1 թեյի գդալ հավանգի մեջ: մրգեր, լցնել 200 մլ եռջուր և թողնել 10 րոպե: Հետո լարում: Հազալիս աստղային անիսոնի ինֆուզիոն խմում են օրական 2-5 անգամ, 50 մլ, գազերի փչումով, աղիքային սպազմերով ՝ օրական 100 մլ 4 անգամ: Նման ձևով պատրաստվում է աստղային անիսոնի decoction ՝ հումքի 1 մասի համար վերցնելով 10 մասի ջուր: Վերցրեք այն օրական երեք անգամ 2-3 ճաշի գդալ:
Աստղային անիսոնի ուժեղ խառնուրդը հուզիչ ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա: Իսկ եթերայուղը կարող է օգնել ձեզ հանգստանալ և օգնել ձեզ քնել: Այդ նպատակով ցուցադրվում է ջերմ լոգանք ընդունելիս `միջոցների ավելացումով: Բադիանը և դրանից պատրաստուկները հակացուցված են անհատական անհանդուրժողականության, ալերգիկ ռեակցիաների հակվածության, նյարդային գրգռվածության բարձրացման, էպիլեպսիայի դեպքում: Այս միջոցը խորհուրդ չի տրվում հղիության և լակտացիայի ժամանակ:
