Եթե չգիտեք, թե ինչ ուտեստ պետք է զարմացնել հյուրերին կամ տնային տնտեսություններին նվազագույն ժամանակի և ջանք գործադրելով, փորձեք հավ պատրաստել քաղցր և թթու սոուսով:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի դիակ - 1 հատ
- - սոյայի սոուս - 70 մլ
- - մեղր - 1 թեյի գդալ:
- - աղ - համտեսել
- - աղացած պղպեղ - 1 թեյի գդալ
- - աղացած կարմիր պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ:
- - աղացած սեւ պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ:
- - քրքում - 1 թեյի գդալ
- - սումակ - 1 թեյի գդալ
- - ջուր - 0,5 լ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք աղացած հավ, ողողեք և չորացրեք: Բաժանել մասերի կամ պարզապես կտրել մի քանի կտոր, որոնք հեշտ է տապակել:
Քայլ 2
Հավը դնել չոր խորը տապակի մեջ, ծածկել և տապակել ուժեղ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույն: Անջատեք կտորները և կրկնում գործընթացը մյուս կողմում:
Հեռացրեք կաթսայից և խոզանակեք սոուսով, մինչ հաջորդ հատվածները պատրաստում են: Երբ ամբողջ միսը կարմրվի և յուղվի, միսը կրկին դրեք նույն տապակի մեջ և արագ կարմրեք երկու կողմերից:
Քայլ 3
Պատրաստի կտորները տեղափոխեք կաթսա կամ խիտ պատերով կաթսա: Մնացած սոուսը լցնել հալված հավի ճարպի հետ խառնված թավայի մեջ: Coverածկեք տաք ջրով և եռացրեք ուժեղ կրակի վրա:
Քայլ 4
Այժմ ջերմությունը նվազեցրեք շատ ցածր և 15 կամ 20 րոպե եփեք կափարիչով: Այս ժամանակի վերջում միսը պետք է փափուկ լինի և հեշտությամբ կտրվի ոսկորից: Քաղցր ու թթու սոուսով հավ պատրաստելու ամբողջ գործընթացը կտեւի ոչ ավելի, քան կես ժամ, պայմանով, որ օգտագործվի երիտասարդ հավի միս:
Քայլ 5
Սոուսը պատրաստելու համար սոյայի սոուսը լցնել բաժակի մեջ, ավելացնել բոլոր համեմունքները, աղը, մեղրը և մանրակրկիտ խառնել մեղրը ամբողջությամբ լուծարելու համար:
