Կաթնաշոռը կալցիումի և այլ օգտակար նյութերի իրական պահեստ է: Հետեւաբար, այս ապրանքը պետք է ներկա լինի յուրաքանչյուր մարդու, հատկապես ապագա մայրերի և փոքր երեխաների սննդակարգում: Կաթնաշոռ կարող եք պատրաստել նաև տանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - կեֆիր;
- - մաղել;
- - քամոց;
- - շղարշ;
- - կաթսաներ;
- - ջուր;
- - փայտե սպաթուլա;
- - խոհարարական ջերմաչափ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրեք կեֆիրի փաթեթ (ավելի լավ է օգտագործել մանկական) սառնարանում և պահեք այնտեղ, մինչ կեֆիրն ամբողջովին սառչի: Փաթեթը հանեք սառեցված կեֆիրով, բացեք այն և բովանդակությունը վերածեք նուրբ մաղի: Մի քանի ժամ անց (կեֆիրը պետք է ամբողջովին հալվի), նուրբ ու բավականին համեղ կաթնաշոռը կմնա մաղի մեջ:
Քայլ 2
Կա նաև մեկ այլ եղանակ: Կեֆիրը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ: Կաթնաշոռ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել նաև թթու կաթ ՝ յոգուրտ, որը, ի դեպ, ժողովուրդը հաճախ անվանում է նաև «կեֆիր»: Aուր լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա:
Քայլ 3
Երբ մեծ կաթսայում ջուրը եռում է, դրա մեջ կեֆիրով կաթսա տեղադրեք, այսինքն ՝ պատրաստեք «ջրային բաղնիք»: Կրակը իջեցնել ցածր մակարդակի: Մի քանի րոպե անց կեֆիրը կսկսի փաթաթվել:
Քայլ 4
Կաթնաշոռով կեֆիրի գնդակը նրբորեն տեղափոխեք տապակի կենտրոնից դեպի դրա եզրերից մեկը: Անհրաժեշտ է, որ կեֆիրի զանգվածը լավ տաքացվի:
Քայլ 5
Մոտ տասը րոպե անց կեֆիրի ջերմաստիճանը պետք է լինի 60 աստիճան (կարող եք դա ստուգել եփման ջերմաչափով), այնպես որ ժամանակն է ջեռոցը վառարանից հանել: Տաք ջուր ձեզ հարկավոր չէ, կարող եք լցնել այն, բայց «կեֆիր» զանգվածով տապակը կես ժամով դնել զով տեղում:
Քայլ 6
Տեղադրեք շղարշը քամոցի մեջ և լցրեք դրա մեջ հովացված «կեֆիր» զանգվածը ՝ նախ որոշ քամիչ դնելով քամոցի տակ (օրինակ ՝ դա կարող է լինել կաթսա, որը նախկինում ջուր էր պարունակում):
Քայլ 7
Շղարշի եզրերը կապեք միասին. Արդյունքում դուք պետք է ստանաք մի տոպրակ, որը կախված եք շիճուկով տարայի վրայով: Մի քանի ժամ անց կաթնաշոռը պատրաստ կլինի:
