Տորթը լցված է դեղձի լցմամբ: Կարող եք օգտագործել պահածոյացված կամ թարմ դեղձ: Արդյունքն անհավանական զարմանալի նրբություն է, որը հնարավոր չէ մոռանալ: Քսած ջեմով և շոկոլադե կարագով կրեմով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 6 ձու
- - 100 գ ալյուր
- - 50 օսլա
- - 200 գ հատիկավոր շաքար
- - 0.5 թեյի գդալ ապխտած սոդա քացախ
- - 600 մլ կրեմ
- - 600 գ շոկոլադ
- - 100 գ կարագ
- - 1 պահածոյացված դեղձ
- - 4 ճաշի գդալ ջեմ
- - 10 գ ժելատին
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմոր: Նախ առանձնացրեք սպիտակներն ու դեղնուցները: Դեղնուցները տրորեք մանրացված շաքարով մինչև սպիտակելը: Մաղով անցկացնել սոդա, օսլա և ալյուր: Դրանից հետո ավելացրեք դեղնուց-շաքարի խառնուրդին և հարեք այնքան, մինչեւ հարթ դառնա:
Քայլ 2
Առանձին ամանի մեջ հարեք սպիտակները և խառնեք խմորի հետ, ամեն ինչ լավ խառնեք:
Քայլ 3
Խմորի 2/3-ը տեղադրեք թխում թերթիկի վրա, որը շարված է թխում թղթի վրա և յուղված է բուսական յուղով: Տեղադրել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, թխել մոտ 15-17 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ստուգեք պատրաստակամությունը համընկնումով: Խոնավեցրեք մի սրբիչ և դրեք տաք տորթը դրա վրա, ապա փաթեթավորեք այն սրբիչի հետ միասին գլորում: Նույն կերպ թխել մնացած խմորը: Եվ առատորեն յուղեք ջեմով, թողեք մի որոշ ժամանակ:
Քայլ 4
Պատրաստել կրեմ: Կաթսայի մեջ լցնել 400 մլ սերուցք և մի փոքր տաքացնել, ապա ավելացնել 400 գ թակած շոկոլադ և տաքացնել մինչև շոկոլադը լուծվի: Հեռացրեք կրակից և սառը կրեմից: Սառեցված կրեմին ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանի կարագ և հարիչով հարել մինչև խիտ, մոտ 10-12 րոպե:
Քայլ 5
Սառեցված գլանը դրեք պլաստիկի վրա, քսեք կրեմով և փաթեթավորեք գլանափաթեթով: Սառնարան դնել 3-4 ժամ:
Քայլ 6
Կտրեք գլանափաթեթը երկայնքով կիսով չափ: Դրանից հետո յուրաքանչյուր կեսը կտրված է ևս երկու մասի: Ընդհանուրը պետք է լինի չորս մաս:
Քայլ 7
Ձևաթուղթը ծածկել փայլաթիթեղով և դնել մուրաբայով յուղացված յուղալի թխվածքաբլիթը, վրան դնել գլանափաթեթի կտորները:
Քայլ 8
Լրացնել: Ներծծում են ժելատինը սառը ջրի մեջ: Դեղձը և 80 գ հատիկավոր շաքարը մանրացրեք բլենդերով: Կրեմը լցնել դեղձի մեջ և տաքացնել: Ավելացնել ժելատին և հարել: Լրացրեք մի փոքր հովացրեք:
Քայլ 9
Լցնել լցնել տորթը և ուղարկել այն սառնարան, մինչև այն ամբողջովին պնդանա ՝ մոտ 8-10 ժամ: Տորթը զարդարել քերած շոկոլադով:
