Խանութների դարակներում կարելի է գտնել մի շարք բուսական յուղեր. Կոկոս, ծաղկակաղամբ, նուշ, կոկոս … Իմացեք, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել դրանցից յուրաքանչյուրը:
- Կարմիր յուղ: Այն ունի չեզոք բույր և հիանալի է տապակելու, սոուսներ և աղցաններ պատրաստելու համար: Պարունակում է 62% չհագեցած թթուներ, 7% հագեցած, 31% պոլիոհամակարգային թթուներ (որից 11% օմեգա -3), վիտամին F: Այս յուղը ձեր սննդակարգ մտցնելով ՝ դուք անոթներին լրացուցիչ աջակցություն եք տրամադրում:
- Safflower յուղ. Ունի բնորոշ ծաղկային բույր (կարող է լինել թե մեղմ, թե նուրբ), որը կատարյալ է հավի և մակարոնեղենի համար: Smokeխի բարձր կետը թույլ է տալիս այս յուղն օգտագործել խորը տապակելու համար: Յուղի օգտակար հատկությունները պարունակում են լինոլիկ թթու (Օմեգա -9), A և E վիտամինների բարձր պարունակություն:
-
Նուշի յուղ: Նրա աննկատելի նուշի բույրը հիանալի հավելում կլինի աղանդերին: Այն կարող է օգտագործվել նաև բարձր ջերմաստիճանում սնունդ պատրաստելու համար: Եթե մենք խոսում ենք առողջության մասին, ապա այս տեսակի յուղը դրական ազդեցություն ունի մարսողության վրա, իջեցնում է արյան մեջ խոլեստերինը, պայքարում է ազատ ռադիկալների դեմ և նվազեցնում գիրության ռիսկը:
- Ավոկադոյի յուղ: Հազվագյուտ դեպքերում այն ունի թեթեւ բույր: Դրա վրա դուք կարող եք պատրաստել տապակած և տապակած միս, սեզոնային աղցաններ: Ավելին, ջերմային էֆեկտը բնավ չի խաթարում դրա օգտակար հատկությունները: Ավոկադոյի յուղը օգտակար կլինի ձեր սրտանոթային համակարգի, իմունային համակարգի և մաշկի համար:
- Արեւածաղկի ձեթ: Մեզ համար ամենից ծանոթ յուղն ունի օգտակար հատկությունների հիանալի շարք. Այն հարուստ է Օմեգա -6 պոլիհագեցած ճարպաթթուներով, բարենպաստ ազդեցություն ունի մաշկի և մազերի վիճակի վրա, պահպանում է տեսողական կտրվածությունը և ամրացնում նյարդային և անոթային համակարգերը: Խոհարարության մեջ այն օգտագործվում է որպես աղցանի սոուս, սոուսների բաղկացուցիչ մաս; տապակել ու շոգեխաշել դրա վրա:
-
Ձիթապտղի ձեթ. Այն կարող է ունենալ ինչպես նուրբ, այնպես էլ շատ հարուստ հոտ: Կատարյալ լրացնում է սառը նախուտեստները, աղցանները և նաև Պեստո սոուսի անփոխարինելի բաղադրիչն է: Չափազանց օգտակար. Ներառում է E, K, A, F, Omega-9, -7, -6 թթուներ վիտամիններ: Իշտ է, նման հավաքածուն հնարավոր է միայն իրական ձիթապտղի յուղի մեջ: Ձեր գնման իսկությունը ճշտելու համար կարող եք մի բաժակ մեջ մի փոքր յուղ լցնել և 15 րոպե դնել սառնարան: Իրական յուղը կխտանա, և նստվածքը կհայտնվի բաժակի ներքևում:
- Խաղողի սերմի յուղ, որը գինեգործության ենթամթերք է: Ունի չեզոք հոտ, ինչը դրա կիրառման շրջանակը շատ լայն է դարձնում: Այս յուղի առանձնահատկությունը բազմա հագեցած ճարպաթթուների չափազանց բարձր պարունակությունն է `73%: Բացի այդ, այս յուղը հարուստ է վիտամին E- ով և պարունակում է հզոր հակաօքսիդիչ պրոցիանիդին, որը նվազեցնում է քաղցկեղի և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը, ինչպես նաև նպաստում է քաշի կորստին:
- Գետնանուշ կարագ. Այն ունի զարմանալի ընկույզի բույր, ինչը նրան դարձնում է ասիական խոհանոցի անփոխարինելի բաղադրիչ: Հարուստ է վիտամին E- ով և ֆիտոստերոլներով, ֆոսֆորով, ցինկով, յոդով, կալցիումով: Սննդարար և հեշտ մարսվող ՝ այն օգնում է արագորեն վերացնել սովը: Լավ է աճող մարմնի համար:
- Կոկոսի յուղ. Ունի կոկոսի բնորոշ բույր: Օգտագործվում է հացաթխման մեջ, ավելացվում է ապուրներին, շոգեխաշածներին, կարրիին: Հարուստ է E և K վիտամիններով, հակաօքսիդիչներով և հակաբակտերիալ բաղադրիչներով, երկաթով, օրգանական ծծմբով, պոլիֆենոլներով: Ամրացնում է ոսկորները, իջեցնում խոլեստերինը, արագացնում նյութափոխանակությունը, նորմալացնում մարսողությունը, բարելավում անձեռնմխելիությունը:
-
Քնջութի յուղ: Ասիական խոհանոցի եւս մեկ անփոխարինելի բաղադրիչ: Դրա պայծառ ընկույզային բույրը համընկնում է ինչպես մսի, այնպես էլ ձկան ու բանջարեղենի հետ: Փոքր քանակությամբ պարունակում է Օմեգա -9, -6, E և K վիտամիններ: Այս յուղի օգտագործումը սննդի մեջ ծառայում է որպես քաղցկեղի գերազանց կանխարգելում:
- Սոյայի յուղ:Եթե ձեզ հարկավոր է միսը կամ բանջարեղենը մի փոքր յուղով տապակել, ապա ընտրեք սոյայի յուղը: Այս յուղն ունի չեզոք հոտ և օմեգա -6 պոլիոհամակարգային ճարպաթթուներ, ինչը կարող է օգնել նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինը և սրտային հիվանդությունների ռիսկը:
- Ընկույզի յուղ: Ունի զարմանալի ընկույզի բույր: Օգտագործեք այն սոուսների, աղցանների սոուսների և մակարոնեղենի համը ավելացնելիս: Բոնուս կլինի այս տեսակի յուղի օգտակար հատկությունները. Անձեռնմխելիության բարելավում, արյան անոթների ուժեղացում, հիվանդությունից հետո օրգանիզմի վերականգնում, գրիպի և մրսածության կանխարգելում: Պարզապես հիշեք, որ չպետք է տաքացնել այս յուղը:
- Կտավատի յուղը նույնպես ենթակա չէ ջեռուցման: Բայց նրանց համար շատ համեղ և օգտակար է աղցանները համեմելը. Այն Օմեգա -3 թթուների հիանալի աղբյուր է (57%): Յուղի օգտակար հատկությունները ներառում են ճարպի նյութափոխանակության նորմալացումը, սրտանոթային հիվանդությունների, շաքարային դիաբետի նվազեցումը:
-
Wheորենի սերմ յուղ. Այս անուշաբույր յուղը հարմար է միայն սառը ուտեստների համար: Դրա բաղադրությունը նույնական է կտավատի սերմին, այն օգտակար է նաև քաշի կորստի և թունավոր նյութերի վերացման համար: Հզոր հակաօքսիդիչ:
