Արդեն որոշ ժամանակ ձիթապտղի յուղը դարձել է պարտադիր ապրանք: Բայց չնայած այն առանձնասենյակում տեսնելու սովորությանը, ոմանք նույնիսկ չեն էլ գիտակցում, որ նրանք սխալներ են թույլ տալիս նավթ գնելիս, օգտագործելիս և պահեստավորելիս:
Սխալ կլինի մաքուր շշերի մեջ ձիթապտղի յուղ գնելը:
Լույսը ձիթապտղի յուղի հիմնական թշնամին է: Լույսի ներքո յուղը օքսիդանում է, հոտը և համը դառնում են տհաճ: Ձիթապտղի յուղը պետք է գնել միայն մուգ շագանակագույն կամ մուգ կանաչ շշերի մեջ: Բայց նույնիսկ այս դեպքում այն պետք է պահվի սառը մութ տեղում:
Տաք վառարանի մոտ չի կարելի շիշ ձիթապտղի յուղ պահել
Խոհարարության ընթացքում հաճախ պատահում է, որ գրեթե բոլոր տնային տնտեսուհիները յուղ են թողնում տաք վառարանի մոտ: Շիշը հարմար պահելը ժամանակ խնայելու համար վնասակար է յուղի որակին: Atերմությունն ապակառուցողական ազդեցություն ունի արտադրանքի մեջ պարունակվող օքսիդիչների, իսկ ավելի կոնկրետ ՝ պոլիֆենոլի վրա: Պոլիֆենոլը մարմնի վրա ունի հակաբակտերիալ և հակամանրէային ազդեցություն: Նավթի պահեստավորման լավագույն ջերմաստիճանը մոտավորապես 13-16 աստիճան է:
Սխալ է գնահատել յուղի որակը ըստ գույնի
Յուղի գույնը ոչ մի կապ չունի դրա թարմության ու որակի հետ: Յուղի գունային շարքը տատանվում է գունատ կանաչից մինչև ոսկեգույն դեղին երանգներ: Կախված պտուղների աճի վայրից, դրանց մշակման եղանակից և բազմազանությունից ՝ գույնը կարող է տարբեր լինել: Եվ սա ոչ մի կերպ չի ազդի ձիթապտղի յուղի առողջության, համի և որակի վրա:
Ձիթապտղի յուղ օգտագործելը միայն տապակելու համար սխալ է:
Ձիթապտղի յուղն առավել օգտակար է հումքի տեսքով: Նրա համը վայելելու համար արժե դրանով համեմել աղցանները:
Ձիթապտղի յուղի օգտագործումը պետք է մերժվի, եթե ճաշ պատրաստելու ընթացքում ուտեստը տաքանա 180 աստիճանից բարձր: Այս դեպքում օգտակար հակաօքսիդիչները կկործանվեն ջերմային մշակմամբ:
Սխալ է յուղը չափազանց երկար պահել:
Չնայած ձիթապտղի յուղի պահպանման առավելագույն ժամկետը 2 տարի է, պահպանման առաջին տարվանից հետո այն սկսում է կորցնել իր համը: Եվ երբ պիտանելիության ժամկետը ավարտվում է, յուղը դառնում է թունդ և կորցնում է իր օգտակար հատկությունները:
Ինքներդ ձեզ մի խաբեք ՝ դիտելով նավթի ցածր գինը:
Priceածր գինը մեզ պատմում է միայն արտադրանքի ցածր որակի մասին: Փաստն այն է, որ նավթ ստանալու գործընթացը բավականին բարդ է: Ձիթապտղի հատապտուղները հավաքվում են ձեռքով: Եվ ընդամենը մեկ լիտր յուղ պատրաստելու համար հարկավոր է հավաքել հինգ կիլոգրամ ձիթապտուղ: Ավելին, նավթի փոխադրումը նույնպես անվճար չէ:
Մի անտեսեք այն տարածաշրջանը, որտեղ պատրաստվել է նավթը
Ուշադրություն դարձրեք յուղի արտադրման վայրին: Իհարկե, արտադրանքի գները, որոնք արտադրվել են Ռուսաստանում, ազդարարում են իր էժանությունը, բայց յուղի որակը հեռու կլինի իդեալականից: Նման արտադրողը, ինչպիսիք են Իսպանիան, Իտալիան, Հունաստանը, Պորտուգալիան և Ֆրանսիան, ձեզ թույլ չեն տա: Լավագույն ձիթապտղի յուղը պատրաստվում է այս երկրներում:
