Բանջարեղենով և սերուցքով միդիան շատ յուրօրինակ ուտեստ է: Ափսեի վրա կարծես իսկական խոհարարական գլուխգործոց լինի: Նման ուտեստը կարող է զարմացնել նույնիսկ ամենահամեստ գուրմաններին, և հատկապես դուր կգա ծովամթերքների սիրահարներին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ միդիա
- - 120 մլ չոր սպիտակ գինի
- - ուրց
- - ձիթապտղի ձեթ
- - 2 մեխակ սխտոր
- - 100 գ նեխուր (բխում)
- - 300 մլ կրեմ
- - աղ
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - 50 գ փոքր գազար
- - ռեհան
- - 1 հատ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք գազարը բարակ շերտերով: Մանրացրեք մանր կտորները: Նեխուրը մանրացրեք կամ կտրեք մեծ քառակուսիների մեջ:
Քայլ 2
Արագորեն տապակեք միդիաները ձիթապտղի յուղի մեջ: Ավելացնել թակած սխտոր և ուրց: Թավայի պարունակությանը լցնել սպիտակ գինի և եփ գալ ծովամթերքը 2-3 րոպե: Սպասեք, որ ռումբերն ամբողջությամբ բացվեն:
Քայլ 3
Յուրաքանչյուր պատյանում տեղադրեք սոխի, նեխուրի և գազարի խառնուրդի մի մասը: Վերևում ենք ծանր կրեմով: Բաղադրությունը համեմեք աղով և պղպեղով, ըստ ցանկության:
Քայլ 4
Միդիան դատարկ դրեք թխելու ամանի մեջ և մի քանի րոպե դնել ջեռոցը: Այս ուտեստը սեղանին կարելի է մատուցել ռեհան ճյուղերով, բանջարեղենով կամ կիտրոնի սեպերով:
