Ենթադրվում է, որ իտալական խոհանոցը հարուստ է սպագետտիով և մակարոնեղենով պատրաստված ուտեստներով, բայց դա այդպես չէ: Տեղի բնակիչները, մեծ մասամբ, վարում են առողջ ապրելակերպ, և նրանց սեղանի վրա անընդհատ կարելի է տեսնել տարբեր աղցաններ, որոնց բաղադրատոմսերը փոխանցվում են սերնդեսերունդ: Բնօրինակ դիզայնով և յուրօրինակ համով իտալական աղցանների ամենապարզ օրինակը Insalata Italia- ն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - ռոմինի գազարի միջուկներ 4 հատ:
- - Պարմա խոզապուխտ 8 կտոր
- - arugula 1 փունջ
- - ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ
- - բալ լոլիկ 12 հատ:
- - աղ `ըստ ճաշակի
- - մոցարելլա 20 գնդակ
- - մանանեխ 1 թեյի գդալ
- - հասած մանգո 2 հատ:
- - բալզամիկ քացախ 4 ճաշի գդալ
- - թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- - ռեհան պեստո 3 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլասի լավ լվացված լոլիկները կիսով չափ կիսեք, այնուհետև լարեք դրանք երկար, բարակ փայտե շամփուրների վրա: Այս դեպքում անհրաժեշտ է փոխել մանրացված լոլիկը մոցարելլայի գնդիկներով: Շամփուրները քսել ռեհան պեստոյով:
Քայլ 2
Պատրաստել մանանեխի, բալզամական քացախի և ձիթապտղի յուղի սոուս, ավելացնել աղացած պղպեղ և աղ, բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել միատարր խառնուրդի մեջ:
Քայլ 3
Լվանալ հռոմեական գազարն ու ռուկուլան սառը ջրի մեջ և դնել մաղի վրա, որպեսզի տերևներից ավելցուկային հեղուկ դուրս գա: Երկու աղցանները չորացնելուց հետո ձեռքերով պոկեք դրանք փոքր կտորների: Լվացեք մանգոն, հանեք փոսերն ու մաշկը և հյութեղ մարմինը կտրեք շերտերի մեջ:
Քայլ 4
Պղպեղով մանգոյի կտորները դրեք մեծ ափսեի վրա, այնտեղ ավելացրեք ռոմին և ռուկուլան և վերնաշապիկը լցրեք վերևի վրա:
Քայլ 5
Դրեք խոզապուխտի բարակ կտորները աղցանի վրա, կողքին `մոցարելլայով և բալի քյաբաբով շամփուր դնելու համար:
