Երմ աղցանները հիանալի ուտեստ են, որոնք կարող են ծառայել որպես լիարժեք նախաճաշ, դառնալ սրտանց նախուտեստ ալկոհոլային խմիչքների համար: Սովորաբար տաք աղցանները մատուցվում են առանձին, զարդարանք չի պահանջվում: Որպես վիրակապ օգտագործեք ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի սոուս, պանրի սոուս, գինի կամ բալզամիկ քացախ: Բայց թթվասերն ու մայոնեզը հարմար չեն տաք աղցաններ հագցնելու համար: Saladերմ աղցան էլ ավելի հագեցնող դարձնելու համար այն կարող եք պատրաստել փխրուն բեկոնով:
Arերմ տանձի աղցան փխրուն բեկոնի բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը:
- 150 գ ջրաղաց;
- 4 շերտ բեկոն;
- 2 տանձ;
- 50 գ սոճու ընկույզ:
Պանրի սոուսի համար.
- 750 մլ բնական մածուն;
- 150 գ պանիր;
- 4 փ. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ:
Լվանալ աղցանը, չորացնել չորացրած: Լվանալ տանձը, միջուկը, կտրել սեպերը: Խորովել բեկոնը կամ տապակել այն մինչև փխրուն տապակի մեջ առանց յուղի: Կտրեք պանիրը խորանարդի մեջ, մի փոքր տրորեք պատառաքաղով: Բլենդերի մեջ հարել կիտրոնի հյութը, մածունը, կարագը, ավելացնել պանիրը, հարել մինչև հարթ:
Տարածեք հազարի տերևները, տանձի սեպերը, բեկոնի տաք շերտերը ափսեների վրա, շաղ տալ սոճու ընկույզով: Theառայել աղցանը պանրի սոուսով:
Ocերմ ավոկադոյի և բեկոնի աղցանի բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- 3 միջին ավոկադո;
- 4 կտոր բեկոն;
- 1 միջին լոլիկ, կարմիր սոխ; պապրիկա, նեխուրի արմատ;
- մի բաժակ քերած չեդեր պանիր;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ;
- 2 թեյի գդալ քաղցր չիլի սոուս, շաքար:
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Ձուլեք յուղը յուղով: Ավոկադոն կիսով չափ կիսեք, հեռացրեք սերմերը, հանեք պալպի 2/3-ը, կոպիտ կտրեք: Հեռացրեք մաշկը լոլիկից, հանեք սերմերը, մանր կտրեք: Տապակել բեկոնը մինչեւ փխրուն, սառը, կտրված:
Նետեք բեկոն, ավոկադո, լոլիկ, սոխ, թակած պղպեղ և նեխուր: Առանձին խառնել չիլի սոուսը, քացախը, շաքարավազը, լցնել աղցանի բաղադրիչները այս սոուսով, խառնել: Տեղադրել միջուկը ավոկադոյի կեսերի մեջ, շաղ տալ պանրով: Ավոկադոն դնել խմորի մեջ և թխել մոտ տասը րոպե: Այս տաք աղցանը սովորաբար մատուցվում է կոտրիչներով, հացով տոստով կամ չիպսերով:
