Տնական կոտլետները կարելի է անվանել երջանիկ ընտանեկան կյանքի խորհրդանիշ: Իրոք, մի տանը, որտեղ միշտ տիրում են տարաձայնություններն ու անընդհատ վեճերը, կինը կոտլետ չի տապակի: Մսային այս ուտեստը պատրաստվում է միայն ամենամոտ ու սիրելիների համար: Սենդվիչները պատրաստվում են կոտլետներով, դրանք լավ են և՛ սառը, և՛ տաք, ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ նրանց համար հարմար է: Բայց մսի ու սոխի կոտլետներով ոչ ոքի չես կարող զարմացնել, այնպես որ պետք է եփել պեկինյան կոտլետներ կամ բրազիլական կոտլետներ:
Պեկինյան կոտլետներ
Բաղադրությունը:
- 500 գ աղացած խոզի միս;
- 250 գ ծովախեցգետին;
- 1/2 բաժակ մսի արգանակ;
- 8 չոր սունկ;
- 4 պահածոյացված շագանակ;
- 2 սոխ;
- սպիտակ կաղամբի 1 պատառաքաղ;
- 4 tbsp. գդալներ սոյայի սոուսով;
- 11/2 Արվեստ. օսլայի գդալներ;
- 1 թեյի գդալ մանրացված կոճապղպեղի արմատ, քնջութի յուղ;
- շերի, շաքար, բուսական յուղ:
Մաքրել ծովախեցգետին, մանր կտրատել: Ներծծում ենք սունկը տաք ջրի մեջ: Մանրացրեք պահածոյացված շագանակները: Սոխը մանր կտրատել, խառնել աղացած միսով, ծովախեցգետիններով, շագանակներով, կոճապղպեղով, պատրաստել կոտլետներ:
Կտրել կաղամբը, կեսը դնել կաթսայի հատակին: Արգանակը մի փոքր տաքացրեք, դրա մեջ օսլա նոսրացրեք: Սոյայի սոուսն ու շաքարավազն առանձին խառնել:
Կոտլետները թաթախել օսլայի մեջ, տապակել բուսական յուղի մեջ, կաթսա դնել մնացած կաղամբի և սնկերի հետ միասին, լցնել սոուսի վրա, ավելացնել շերի, լցնել քնջութի յուղի մեջ, դնել թույլ կրակի վրա, եռացնել եռացնել մեկ ժամով:, Բրազիլական կոտլետներ
Բաղադրությունը:
- 500 գ աղացած խոզի միս և տավարի միս;
- 60 գ հացի փշրանքներ;
- 20 գ թակած նուշ;
- բեկոնի 10 կտոր;
- 10 սալորաչիր;
- 2 սոխ;
- 1 ձու;
- 1-ին փող. մի գդալ համեմունք մսի և խնձորի համար;
- աղ, տաք կետչուպ:
Սալորաչիրը թրջեք ջրի մեջ, մաքրեք սոխը, մանրացրեք, խառնեք աղացած միսով, նուշով, հացի փշրանքներով, ձուով, համեմունքներով, աղով:
Պտտեք տորտիլաները, տեղադրեք յուրաքանչյուր սալորի կենտրոնում, կուրացրեք եզրերը, ձևավորեք կարկանդակները, փաթեթավորեք բեկոնի կտորներով, շամփուրով, շոգեխաշեք շղարշով:
Մատուցելուց առաջ տաք կետչուպը լցնել պատրաստի բրազիլական կոտլետների վրա:
