Վարունգը դդմի ընտանիքին է պատկանում: Դրանք աղցանների հիմնական մասն են և կարելի է ուտել թարմ, աղած կամ թթու: Հազվադեպ է այս թարմ, փխրուն և հյութալի բանջարեղենը, որն իր ամբողջ պարզությամբ, շատ առողջ է:
Հնդկաստանը համարվում է վարունգի ծննդավայր, բայց այն մշակվել է Հին Եգիպտոսում և Հունաստանում: Որոշ տաճարներում կարելի է տեսնել վարունգի թարթիչները պատկերող որմնանկարներ: Նույնիսկ հիմա այս բանջարեղենի հուշարձանները կանգնեցված են և դրան նվիրված տոներ են անցկացվում:
Վարունգը կարող է լինել տարբեր տեսակի: Վարունգի բազմազանությունը որոշվում է ըստ դրա չափի, ձևի, փշերի կամ փափկի առկայության: Վարունգի փշերը սպիտակ, սեւ կամ շագանակագույն են: Եթե բանջարեղենը սպիտակ փշեր ունի, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել թթու պատրաստելու համար, բայց սև կամ շագանակագույն փշերով վարունգը համընդհանուր տարբերակ է, քանի որ դրանք կարող են թթու դրվել, աղվել կամ պարզապես թարմ ուտել:
Վարունգը 95% ջուր է, այն պարունակում է նվազագույն կալորիաներ, բայց միևնույն ժամանակ, այն ի վիճակի է արագորեն հագեցնել սովը: Հետեւաբար, վարունգը հաճախ անվանում են կանանց համար սիրված բանջարեղեն: Վարունգի մեջ ջուրը ներծծող նյութ է, ներառյալ այս բանջարեղենը սննդակարգում, կարող եք մաքրել մարմինը տոքսիններից և տոքսիններից: Վարունգը պարունակում է տարտրոնիկ թթու, որն ունի եզակի հատկություն ՝ այն չեզոքացնում է ածխաջրերի ազդեցությունը ՝ կանխելով ճարպային զանգվածի կուտակումը: Վարունգի այս հատկությունը նրանց դարձնում է կարևոր դիետիկ սնունդ:
Վարունգը հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով և թթուներով, ներառյալ ֆոսֆորը, երկաթը, կալիումը, ցինկը, մագնեզիումը, B խմբի վիտամինները, վիտամին C- ն և ֆոլաթթուն: Դրանք բնական միզամուղ միջոց են, և դրանց կազմում պարունակվող կալիումն ու նատրիումը օգնում են նորմալացնել մարմնում ջրի աղի հավասարակշռությունը: Այս բանջարեղենի կանոնավոր օգտագործումը դրական ազդեցություն ունի սրտի, արյան անոթների և ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքի վրա: Վարունգի մեջ պարունակվող սիլիցիումը և կալիումը մեզ ավելի գեղեցիկ են դարձնում, քանի որ դրանք բարելավում են մաշկի վիճակը, ձանձրալի, թուլացած մազերը դառնում ուժեղ և փայլուն:
Երկարակյաց հազի միջոցով վարունգի հյութն օգնում է, այն նաև ազատում է տուբերկուլյոզով հիվանդների վիճակը: Վարունգի հյութը հանգստացնող ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա, բացի այդ, այն ունի ցավազրկող և հակաբորբոքային ազդեցություն: Եթե վարունգի հյութը հավասար համամասնությամբ խառնել եք լոլիկի և խնձորի հյութի հետ և ավելացնել սխտորի քամած մեխակ, կստանաք խմիչք, որի կանոնավոր օգտագործումը կարող է բարելավել արյան կազմը:
