Որպեսզի առողջությունն ուժեղ լինի, անհրաժեշտ է բարձրացնել անձեռնմխելիությունը, այսինքն ՝ մարմնի կարողությունը դիմակայել տարբեր վարակների և բակտերիաների: Սա պահանջում է տարբեր վիտամիններ, որոնք պարունակվում են սննդի մեջ: Բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը հիմնականում հայտնաբերված են ամենատարածված բանջարեղենում:
Որտեղ են առավել շատ վիտամիններ
Իհարկե, բանջարեղենն ու մրգերը պարունակում են մարմնի համար առավել օգտակար վիտամիններ: Նման սովորական բանջարեղենը, ինչպիսիք են գազարը, ճակնդեղը, լոլիկը, կաղամբը, մաղադանոսը, սամիթը, սպանախը, կանաչ սոխը, առանց չափազանցության, վիտամինների, ամինաթթուների և հանքանյութերի իսկական պահեստ են, առանց որոնց ոչ ոք չի կարող անել: Իհարկե, դժվար է առանձնացնել «առավել օգտակարը», քանի որ յուրաքանչյուր բանջարեղեն պարունակում է նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի որոշակի համակարգն ամրապնդելու համար, օրինակ `սրտանոթային, նյարդային, մկանային կամ ուղեղ:
Ինչ է վիտամինի պակասությունը
Երբ բանջարեղենի ամենօրյա օգտագործումը նկատելիորեն նվազում է, և մարմնի համար անհրաժեշտ վիտամինների և հանքանյութերի համարժեք փոխարինում չկա, սկսվում է վիտամինի պակասություն (կամ այլ հիվանդություններ), որոնք մեծապես թուլացնում են իմունային համակարգը, և մարմինը չի կարող դիմակայել որևէ վարակի: Ավիտամինոզը կարող է իրեն դրսեւորել տարբեր ձևերով, օրինակ ՝ թուլություն, այսինքն ՝ առանց որևէ ֆիզիկական կամ մտավոր սթրեսի:
Ինչպես խուսափել դրանից
Anyանկացած մարդու մարմին, և հատկապես երեխան, կարիք ունի բանջարեղենի ամենօրյա կարիքների: Ձմռանը թարմ բանջարեղենը նկատելիորեն քիչ է, և պակասուրդը լրացնելու անհրաժեշտություն կա:
Ավելի վաղ, երբ տարբեր դիետիկ հավելումների և այլ դեղամիջոցների այդքան մեծ քանակություն չկար, մարդիկ յոլա էին գնում և շատ հաջողությամբ պատրաստում էին բանջարեղենը հետագա օգտագործման համար: Տարբեր բանջարեղեն, մրգեր և սունկ աղած էին, չորացրեցին, խմորեցին և թթու դրեցին: Ձմռան համար հավաքված թարմ բանջարեղենը գործնականում չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները: Քչերը գիտեն, բայց թթու կաղամբը պարունակում է ոչ պակաս վիտամին C, քան ցիտրուսային մրգերը: Իսկ ձմռանը և գարնանային շրջանում թթու կաղամբի ամենօրյա օգտագործումը լիովին կփոխհատուցի վիտամին C- ի և շատ այլ վիտամինների պակասը:
Անհրաժեշտ է դիվերսիֆիկացնել դիետան ՝ ավելացնելով տարբեր աղցաններ արմատային բանջարեղենից, կաղամբից, կանաչեղենից և միևնույն ժամանակ օգտագործելով բերքի պահպանման բոլոր բազմազանությունները: Կաղամբով և բողկով աղցանների համար շատ բաղադրատոմսեր կան ինտերնետում, նրանց օգուտը համեղ առողջ սնունդ պատրաստելն է: Այս հում բանջարեղենի մեջ պարունակվող պինդ մանրաթելը շատ դրական ազդեցություն ունի մարսողության և աղիների շարժունակության վրա:
Արդյունք
Եթե ամեն օր բանջարեղեն եք ուտում, ապա մարմնի դիմադրությունը ցանկացած վիրուսների և վարակների նկատմամբ կբարձրանա: Առողջ աղցանների բաղադրատոմսերը ինտերնետում և բանջարեղենի բերքահավաքի տեխնիկան կօգնեն ձեզ ձմռանը չմնալ առանց բավարար քանակությամբ առողջ սննդի:
