Ավանդաբար, Ռուսաստանում թխում են մրգերի միջուկով և բաղադրիչներով կարկանդակներ: Այս առումով, գազարով տորթը, անկասկած, անսովոր կթվա, բայց դրանից ոչ պակաս համեղ: Այն հեշտ է պատրաստել և շատ օգտակար կլինի ձմեռային երեկոներին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 4 ձու;
- 300 գ շաքար;
- 1 tbsp բուսական յուղ;
- 250 գ ալյուր;
- 2 միջին գազար;
- 100 գ ընկույզ;
- 1, 5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- 1 թեյի գդալ սոդա;
- 1/2 թեյի գդալ աղ;
- 1, 5 թեյի գդալ դարչին.
- կարագը բորբոսը յուղելու համար;
- ալյուր;
- Փայլի համար.
- 1 տուփ Ֆիլադելֆիայի կաթնաշոռ պանիր;
- 60 գ կարագ;
- 220 գ շաքարավազ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը հարիչով հարեք: Մասամբ աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը `շարունակելով շարունակաբար հարել մի քանի րոպե, մինչև ստացվի փափուկ սպիտակ փչովի զանգված:
Քայլ 2
Ավելացնել բուսական յուղ: Շարունակեք հարել հարիչով:
Քայլ 3
Մաղով անցկացնել ալյուրը փխրեցուցիչով մաղով: Ավելացնել սոդա, աղ և դարչին: Ակտիվացրեք և ստացված խառնուրդը ավելացրեք ձվի յուղի զանգվածին: Լավ հարել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի հարթ, առանց ուռուցիկների հետեւողականություն:
Քայլ 4
Լվանալ և մաքրել գազարը: Քսել այն մանր քերիչի վրա:
Քայլ 5
Ընկույզները մանրացրեք: Կարկանդակի ավելի հետաքրքիր համի համար ավելի լավ է օգտագործել մի քանի տեսակի ընկույզ (ընկույզ, նուշ, պնդուկ):
Քայլ 6
Խմորի մեջ ավելացնել քերած գազարն ու թակած ընկույզը և մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 7
24 սմ տրամագծով բաժանելի կլոր ուտեստը քսել կարագով և ցանել ալյուրով կամ եգիպտացորենով: Պատրաստի խմորը դնել կաղապարի մեջ և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 45-50 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:
Քայլ 8
Հեռացրեք գազարով պատրաստի տորթը վառարանից և սառը:
Քայլ 9
Փայլը պատրաստելու համար դանդաղ արագությամբ հարիչով հարեք կարագը: Ավելացնել կաթնաշոռի պանիր և հարել մինչև հարթ: Ավելացնել գլազուրով շաքարավազը աստիճանաբար ՝ շարունակելով հարել հարիչով:
Քայլ 10
Coverածկեք գազարի տորթը պատրաստի գլազուրով և թողեք այն դառնա:
