Սմբուկը գիշերազգեստների ընտանիքի հայտնի ներկայացուցիչն է: Ասիայում այն կրում է Երկարակեցության բանջարեղենի հպարտ անվանումը, և դա լավ պատճառով է, քանի որ այս ապրանքի ողջամիտ քանակությամբ օգտագործումը դրականորեն է ազդում մարդու առողջության վրա:
Ինչ է սմբուկը
Առօրյա կյանքում սմբուկները համարվում են բանջարեղեն, բայց կենսաբանական տեսանկյունից դա ամբողջովին ճիշտ չէ: Solanaceae ընտանիքի բույսերի բոլոր պտուղները գիտականորեն դասակարգվում են որպես հատապտուղներ, չնայած խոհարարական մասնագետների համար սա ցնցող բան է: Սմբուկների հետ միասին հատապտուղները ներառում են, օրինակ, լոլիկ և պղպեղ:
Նաև այսօր լայնորեն հավատում են, որ սմբուկը պետք է լինի մուգ մանուշակագույն կամ կապույտ, իսկ որոշ շրջաններում «կապույտ» անվանումը նույնիսկ տարածված է այս մշակույթի համար: Բայց նույնիսկ սա ամբողջովին ճիշտ չէ: Ներկայումս այս գործարանի սպիտակ, սեւ և մի փոքր դեղնավուն տեսակները կան:
Ինչ գույն էլ լինի սմբուկի պտուղը, դրա արժեքը մարդու մարմնի համար դրանից չի փոխվում: Բայց որոշ հակադրություններ նույնպես պետք է հաշվի առնել:
Առողջության համար օգուտ
Սմբուկով ուտեստները, դրանցում որոշ կոպիտ մանրաթելերի առկայության պատճառով, մաքրում են աղիները կուտակված բոլոր բեկորներից, տոքսիններից և տոքսիններից: Հատուկ նյութերը, որոնք սմբուկի գույն են տալիս, կոչվում են անտոցիաններ: Նրանք ունեն հզոր ախտահանման հատկություններ, ամրացնում են իմունային համակարգը և պաշտպանում մարմինը շրջակա միջավայրի վնասակար ազդեցություններից:
Սմբուկը բարենպաստ ազդեցություն ունի արյան անոթների վիճակի և ամբողջ սրտանոթային համակարգի վրա, կարգավորում է վնասակար խոլեստերինի մակարդակը: Մրգերի մեջ հետքի տարրերի կալիումը օգնում է ամրացնել անոթների պատերը:
Սմբուկը դիետիկ արտադրանք է, դրա կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի համար ընդամենը 25 է: Առանց ճարպի և յուղերի օգնությամբ պատրաստված սմբուկի պտուղը կարող է անվտանգ տարբերվել սննդակարգում:
Հակացուցումները
Գիշերանոց ընտանիքի ցանկացած ներկայացուցիչ հակված է իր մեջ կուտակել թունավոր նյութ ՝ սոլանին: Դրա կոնցենտրացիան հատկապես բարձր է չհասած պտուղներում: Սոլանինի ավելցուկը կարող է հանգեցնել ծանր թունավորման, սրտխառնոցի և փսխման: Հետևաբար, միայն հասած բանջարեղենը պետք է ներառվի սննդի մեջ, և ոչ թե ներառվի սննդակարգում ամեն օր: Բացի այդ, նույնիսկ եթե վստահ եք ապրանքի որակին և հասունությանը, այն պետք է բացառվի հղիության ընթացքում կերակուրներից, քանի որ այս թույնը, թեկուզ փոքր քանակությամբ, առաջացնում է վիժ առաջացնելու որոշակի ռիսկ:
Սմբուկները լավ են մաքրում աղիները, և դա և՛ մեծ գումար է առողջ մարդկանց համար, և՛ խիստ հակացուցում է ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար, քանի որ կա գաստրիտի կամ պեպտիկ խոցային հիվանդության սրացման վտանգ:
Գիշերազգեստի ընտանիքի ցանկացած ապրանք օգտագործելիս պետք է պահպանեք չափը: Լսեք ձեր մարմնին, ընտրեք միայն բարձրորակ ապրանքներ և մի չարաշահեք այս բանջարեղենը, այդ դեպքում մարմինը ձեզ շնորհակալություն կհայտնի գերազանց առողջությամբ:
