Թեյով կոճապղպեղը նիհար կերակուր է, որը եփում են առանց ձվի, կաթի և կարագի: Այնուամենայնիվ, պարզվում է, որ այն շատ փափուկ, անուշաբույր և համեղ է: Honeyոմ պահելու ընթացքում կարող եք պատրաստել նաև մեղրով կոճապղպեղ:
Թեյի կոճապղպեղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է `1 tbsp. տաք թարմ եփած թեյ, 150 գ tbsp. ալյուր, 4 tbsp. սերմացու ջեմ (ոչ շատ հեղուկ), 3 tbsp. լ արեւածաղիկ կարագ, վանիլին, 6 tbsp. լ շաքար, 1 թեյի գդալ: սոդա, շաքար, մի պտղունց դարչին, ընկույզ, չամիչ: Կարելի է տարեկանի ալյուր վերցնել - կոճապղպեղը հատուկ բույր կստանա: Թեյի համար վերցրեք թեյի թարմ տերևներ, ավելի լավ է չօգտագործել պայուսակներ: Պատրաստեք ուժեղ թեյ ՝ վերցնելով 4 թեյի գդալ: մի բաժակ եռացող ջրի մեջ: Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, դնել ջեմ, շաքար, արեւածաղկի ձեթ, դարչին, վանիլին: Հացահատիկի սոդան քացախով մարել, խմորի մեջ դնել ու ամեն ինչ լավ խառնել: Լցնել թեյի մեջ (թեյի տերևներ չկան), նորից հարել: Անհրաժեշտ է, որ խմորն ունենա թթվասերի կայունություն: Որպեսզի թեյի կոճապղպեղը շատ բուրավետ լինի, հունցելիս ավելացնել գլիտվինի խառնուրդը:
Լվանալ չամիչը, մանրացնել ընկույզը, դնել խմորի մեջ և խառնել: Տապակը կամ թավան յուղել բուսական յուղով, լցնել խմորը: Կարող եք կոճապղպեղ թխել սիլիկոնե ձևի մեջ, ուտեստը շատ գեղեցիկ կստացվի: Տեղադրեք այն 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել 25-30 րոպե: Aաշատեսակի պատրաստվածությունը ստուգեք բարակ փայտե փայտով, խմորը չպետք է մնա դրա վրա: Եթե դանդաղ կաթսա եք օգտագործում, լվացեք ամանը արեւածաղկի ձեթով և լցրեք խմորը: Թխելու ռեժիմը և ժամանակը սահմանեք 45 րոպե: Հանեք պատրաստի գորգը: Երբ այն փոքր-ինչ սառչի, դրեք այն բորբոսից մատուցվող ափսեի վրա: Շաքարի փոշին ցանել կոճապղպեղի քամիչը: Այլընտրանքորեն, վերին մասը ծածկեք սառույցով:
Խմորեղենը կարող եք կտրել 2 տորթի և քսել ջեմով:
Փորձեք պատրաստել նիհար մեղրով կոճապղպեղ: Բաղադրությունը `1 tbsp. ջուր, 300 գ ալյուր, 5 ճաշի գդալ: ջեմ (առանց խոռոչի), 3/4 tbsp. շաքար, 3 tbsp. գդալներ մեղր, մի պտղունց դարչին, 10 գ թխում փոշի: Շաքարը լուծեք ջրի մեջ, կաթսա դրեք կրակին: Ավելացնել մեղր, դարչին, հենց որ մեղրը լուծարվի, կաթսան հանեք կրակից: Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել փխրեցուցիչ: Խմորը հունցել ՝ աստիճանաբար ավելացնելով օշարակ: Պատրաստի խմորը պետք է ունենա յուղալի հետեւողականություն: Ավելացնել ջեմ (մի փոքր օշարակով և հատապտուղների ամբողջական կտորներով): Ձուլել յուղը յուղով, լցնել խմորը և տեղադրել 30 րոպե 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Մուլտի եփուկում 65 րոպե թխեք կոճապղպեղի հացը «Թխում» ռեժիմով:
Մեղրաբլիթը հովացրեք, մասերի կտրեք և մատուցեք:
Կրեմի կոճապղպեղը համեղ է: Ապրանքներ `3, 5 tbsp. ալյուր, 2 ձու, 0.5 tbsp. մեղր, 1 թեյի գդալ: սոդա, 1 tbsp. հատիկավոր շաքար, 1 թեյի գդալ դարչին, 1 ճ.գ. կարագ, 0,5 tbsp. ջուր Խառնել ջուրը, մեղրը, շաքարը, լուծարել խառնուրդը և տաքացնել մինչև տաք: Անհրաժեշտ չէ եփել: Լցնել 2, 5 tbsp տաք զանգվածի մեջ: ալյուր և սոդա Խմորը հունցել, ծածկել անձեռոցիկով և մեկ օր թողնել սենյակային ջերմաստիճանում: Հաջորդ օրը ավելացրեք ևս 1 tbsp. քացախով մարված ալյուր, կարագ, ձու, դարչին և սոդա (0,5 թեյի գդալ): Պատրաստել խմոր, այնուհետև 1,5 սմ հաստությամբ շերտ բացել և տեղադրել այն ալյուրով թխված թերթիկի վրա: Վրձին քսել հարած ձվով: Թխել ջեռոցում 200-220 ° C ջերմաստիճանում: Պատրաստի կոճապղպեղը ծածկեք փայլով:
