Աղի կաղամբը ավանդական ռուսական ուտեստ է: Մենք դա կարող ենք դիտել ինչպես տոնական սեղանի վրա, այնպես էլ առօրյա կյանքում, և շատ դեպքերում այն պատրաստվում է հին, հայտնի բաղադրատոմսի համաձայն: Այնուամենայնիվ, կան բացառություններ կանոններից, և վաղուց ծանոթ ուտեստը կարող է բազմազանվել `նոր համային տեսականիով և անսպասելի տեսքով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 2 կգ կաղամբ
- 2 գազար
- 2 ճակնդեղ
- 4-5 մեխակ սխտոր
- 3 ճաշի գդալ աղ
- 5 ճաշի գդալ շաքար
- 0,5 բաժակ խնձորի քացախ
- 100 մլ սոյայի սոուս
- աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
- համեմված ոլոռ ՝ ըստ ճաշակի
- բուսական յուղ 0,25 բաժակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամբը մաքրեք վերին տերևներից, լվացեք և կտրեք քառակուսիների, մոտավորապես 2,5 սանտիմետր կողմով:
Քայլ 2
Լվացեք գազարն ու ճակնդեղը, մաքրեք կեղևը և կտրատեք բարակ շերտերով: Տեղադրել բանջարեղենը առանձին տարայի մեջ: Կլպել սխտորը կեղեւից:
Քայլ 3
Բոլոր բանջարեղենները տեղափոխեք խորը տարա ՝ կաղամբը փոխարինելով սխտորով, գազարով, բազուկով:
Քայլ 4
Աղաջրի պատրաստում:
Էմալամանի մեջ լցնել 1,5 լիտր սառը ջուր: Հեղուկը տաքացնելիս լուծիր աղը և շաքարը դրա մեջ: Խառնուրդը եռացրեք, բայց մի եռացրեք: Եռալուց հետո կրակն անջատեք և սոյայի սոուս լցրեք ջրի մեջ: Սառեցրեք ստացված աղաջրը:
Քայլ 5
Լցնել բանջարեղենով կաղամբը սառը աղաջրի վրա, թողնել 2 ժամ ՝ երբեմն խառնելով:
Քայլ 6
Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, համեմեք այն սեւով և պղպեղով, ապա սառը:
Քայլ 7
Կաղամբը լցնել սառեցված բուսական յուղով և պղպեղով և մեկ օր թողնել սենյակային ջերմաստիճանում: Մեկ օր անց կաղամբը լցրեք բանկաների մեջ, ամուր փակեք կափարիչները և դրեք սառը:
