Ի՞նչ գիտենք տրյուֆելի մասին: Դա աշխարհի ամենաթանկ ապրանքներից մեկն է: Այս «թանկարժեք» սնկերի արժեքը կարող է կազմել կիլոգրամը մի քանի հազար դոլար: Ինչու են դրանք այդքան գնահատված:
Truffles հավաքելու համար հարկավոր է ունենալ հատուկ մարզում և մեծ խնամք: Յուրաքանչյուր սունկ աճում է մնացածից առանձին, սովորաբար ծառերի արմատներին մոտ:
Որպեսզի սնկերը գետնի տակ գտնեն, նրանք օգտագործում են հատուկ վարժեցված շներ կամ խոզեր, որոնք շատ զգայուն են հոտերի նկատմամբ: Միևնույն ժամանակ, կենդանիներին սովորեցնում են ոչ միայն սունկ գտնել, այլև այն քանդել, որպեսզի չվնասեն ամբողջականությունը:
Արդեն հավաքման նախապատրաստման փուլում մեծ ջանքեր են ծախսվում, օրինակ, կենդանիների հետ աշխատանքի վրա, ինչը, իհարկե, ազդում է վերջնական արտադրանքի ինքնարժեքի վրա:
Այս սունկի բարձր գնի մեկ այլ որոշիչ գործոն է այն փաստը, որ այն այլ կերպ հնարավոր չէ ձեռք բերել: Բուծողները չեն հրաժարվում գետնանուշն արհեստականորեն մշակելու իրենց փորձերից, բայց գոհացուցիչ արդյունք դեռ չի ստացվել:
Սնկով հավաքելու սեզոնը բավական կարճ է: Սեւ տրյուֆելները հավաքվում են նոյեմբերից մարտ, իսկ սպիտակները ՝ հոկտեմբերից դեկտեմբեր:
Թարմ գետնասյուներն ամենաթանկն են: Սնկով հավաքելու սեզոնին ռեստորանատերերն իրենց հյուրերին առաջարկում են հատուկ մենյու, որը ներառում է շատ ուտեստներ ՝ տրյուֆել օգտագործելով:
Ամբողջ աշխարհում խոհարարական գուրմանները համաձայն են, որ աշխարհում քիչ ապրանքներ կան, որոնք կարող են համապատասխանել տրյուֆելին: Նրանք սիրում են իրենց հատուկ նուրբ բույրով և անսովոր համով:
