Ձվից ավելի աշխարհիկ սնունդ չկա: Բայց բոլորս գիտե՞նք, թե որտեղ պետք է դրանք պահել, ինչպես պատրաստել, ինչ քանակությամբ կլանել: Արտադրանքի մասին ընդհանուր գաղափարներից որն է, որ մենք կարծես թե գիտենք ներսից և դրսից, և որն է մոլորություն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շագանակագույն կճեպով ձվերը ավելի առողջ են, քան սպիտակները …
Ճիշտ չէ. Խեցի գույնը բացարձակապես կապ չունի ձվերի սննդային արժեքի հետ, բայց միայն այն հավերի ցեղատեսակի հետ է, որոնք դրանք դնում են:
Պայծառ դեղնուցն ավելի առողջ է, քան գունատը: Եվս մեկ առասպել: Դեղնուցի պայծառ դեղին կամ նույնիսկ կարմրավուն գույնը միայն ցույց է տալիս, որ հավերը հավանաբար ջանասիրաբար հավաքվել են սինթետիկ կերերի միջոցով: Դրանում չպետք է փնտրել կարոտինի ավելացված պարունակության նշաններ:
Քայլ 2
Ձվերը պահեք սառնարանի դռան վրա:
Ոչ Կենցաղային տեխնիկայի դիզայներները, ովքեր միշտ ձգտում են սառնարանի դռանը ձվի քերել ամրացնել, ակնհայտորեն չեն ծանրաբեռնում իրենց բժիշկների հետ խորհրդակցությունները: Հակառակ դեպքում նրանք նրանց կբացատրեին, որ հիմնական խցիկի ջերմաստիճանային ռեժիմն ավելի հարմար է այդ նպատակների համար:
Քայլ 3
Նույնիսկ եթե պիտանելիության ժամկետն ավարտվել է, և ձվերը մնում են և միևնույն ժամանակ բավականին թարմ տեսք ունեն, անհրաժեշտ չէ դրանք անմիջապես տանել աղբարկղ: Հիշեք ձվի թարմությունը ստուգելու հնաոճ եղանակը `սուզվել սառը ջրի մեջ: Արդյո՞ք այն գնացել է ներքև: Այսպիսով, դուք կարող եք ուտել: Միակ պայմանը ջերմային բուժմանը լուրջ վերաբերվելն է. Փափուկ ձու չլինելը:
Քայլ 4
Ձվերը չափազանց շատ խոլեստերին ունեն
Դա շատ է (մեկ ձվի մեջ 270-400 մգ. Չնայած այն փաստին, որ տղամարդկանց համար օրական նպաստը 390 մգ է, իսկ կանանց համար `290 մգ), բայց ձվի ակտիվ ուտման և աճի միջև ուղղակի կապ չկա: արյան մեջ «վատ» խոլեստերինի … Ընդհանուր առմամբ, սնուցումն այս գործընթացում կարևոր դեր չի խաղում. Խոլեստերինի միայն 20% -ն է գալիս սննդից, մնացած մասն արտադրվում է հենց մարմնի կողմից:
Քայլ 5
Այսպիսով, միայն նրանք, ովքեր արյան մեջ խոլեստերինի բարձր մակարդակ ունեն, պետք է իրենց սննդակարգում պահեն ձվերի խիստ հաշվարկը: Այս մարդկանց համար սննդաբանները խորհուրդ են տալիս դիմել տարբեր հնարքների ՝ իրենց ցուցանիշները նորմայում պահելու համար: Օրինակ ՝ ուտեք միայն մեկ դեղնուց երկու կամ նույնիսկ երեք սպիտակուցների համար (որը խոլեստերինի աղբյուրն է): Եվ մի տապակեք ձվերը ՝ տապակի վրա առատորեն յուղ լցնելով (ավելի խելամիտ է դա անել կաթով յուղացված ոչ կպչուն ծածկույթի վրա):
