Աջապսանդալին աներևակայելի համեղ և անուշաբույր վրացական ուտեստ է: Այն ինքներդ պատրաստելը բավականին պարզ է: Եթե չեք սիրում չափազանց կծու սնունդ, ապա պարզապես ավելի քիչ տաք պղպեղ դրեք:
Դա անհրաժեշտ է
- • 3 միջին չափի սմբուկ;
- • 2 քաղցր պղպեղ;
- • 3 կարտոֆիլի պալար;
- • ռեհան և եղջերու կանաչի մի փոքր փունջ;
- • կծու պղպեղի կեսը;
- • ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուր չոր սուսամբար և քաղցր պղպեղ;
- • 4 հասած լոլիկ;
- • 1 սոխ գլուխ;
- • 2 սխտոր մեխակ;
- • 2 թեյի գդալ աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լավ լվացված սմբուկները պետք է կտրել փոքր խորանարդի: Տեղադրել դրանք խորը բաժակի մեջ և լցնել աղով խառնված ջրի մեջ: Մեկ ժամվա երրորդից հետո հեղուկը պետք է քամվի, իսկ բանջարեղենը պետք է մանրակրկիտ լվացվի ՝ օգտագործելով հոսող ջուր:
Քայլ 2
Կարտոֆիլի պալարները մաքրել, ողողել և կտրել փոքր խորանարդի:
Քայլ 3
Լցնել յուղը նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Դրանից հետո կարտոֆիլը լցնել այնտեղ և ավելացնել տաք պղպեղ: Դուք պետք է եփեք կանոնավոր խառնուրդով մոտ 5 րոպե: Դրանից հետո սմբուկները լցնել տապակի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնել և պատրաստել բանջարեղենը եւս 7 րոպե:
Քայլ 4
Կանաչիները մանրակրկիտ ողողում են, թող ջուրը թափվի և մանր կտրատում: Հեռացրեք կեղևները սխտորի մեխակներից և լվացեք դրանք: Սխտորը կարելի է մանրացնել սխտորի մամլիչով կամ մանր կտրատել:
Քայլ 5
Կաթսայի պարունակությունը լցնել մեծ կաթսայի մեջ և դրան ավելացնել սխտորի մեխակները և թակած խոտաբույսերը:
Քայլ 6
Կլպած և լվացված սոխը կտրեք շատ փոքր խորանարդի: Քաղցր պղպեղը լվանալ, նրանից ամորձով հանել ցողունը և կտրել փոքր մասերի:
Քայլ 7
Տապակել պղպեղը և սոխը տապակի մեջ: Հեռացրեք մաշկը լոլիկից `այրելով դրանք եռացող ջրով, իսկ հետո կտրեք փոքր կտորների: Լոլիկն ավելացնել տապակի մեջ և եփել բանջարեղենը եւս 3 րոպե:
Քայլ 8
Տապակի պարունակությունը դնել կաթսայի մեջ մնացած բանջարեղենով: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, ավելացրեք աղ, համեմունքներ, պղպեղ: Coverածկեք կափարիչով: Theաշատեսակը պետք է թրմվի 5-10 րոպե: Դրանից հետո այն կարելի է դնել թիթեղների վրա: