Կոկոսն ունի շատ կոշտ կեղև, որի վրա կարելի է անվերջ մուրճով հարվածել ու ձեռքերը թմրել, բայց արդյունք չի լինի: Իրականում կոկոսը կոտրելը և գնդակոծելը շատ պարզ է, և գործընթացը չի պահանջում ֆիզիկական ուժի կիրառում:
Կոկոս ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք կճեպին. Այն չպետք է լինի շատ մուգ գույնի, այլ բաց շագանակագույն, խեցի վրա չպետք է լինեն խոռոչներ, ճաքեր կամ բորբոսի հետքեր: Այս դեպքում հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել «աչքերին»: Պտուղը բերեք ձեր ականջին և նրբորեն թափահարեք: Եթե չեք լսում հեղուկի շաղ տալ պատյանի ներսում, ապա թողեք այս կոկոսը դարակի վրա, քանի որ հավանաբար հավի պալպը կլինի շատ կոշտ, չոր և ոչ համեղ:
Ընդհանուր առմամբ, կոկոսը կարելի է պահել սառնարանում մոտ 2 շաբաթ: Չարժե այն ավելի երկար պահել, քանի որ հայտնի չէ, թե որքան ժամանակ է պտուղը անցկացրել պահեստներում և խանութի դարակում `մինչև ձեր սառնարան մտնելը: Կոկոսի ընդհանուր պահպանման ժամկետը սովորական հասունության աստիճանում 3-ից 4 շաբաթ է:
Մրգերի կճեպը բացելուց առաջ վերցրեք մի փոքրիկ մուրճ և կոկոսը թեթևակի հարվածեք բոլոր կողմերից: Այժմ վերցրեք դանակը և իր սուր ծայրով փորձեք կոկոսի «աչքերից» մեկում անցք բացել: Սա ջանք չի պահանջում, քանի որ երեք «աչքերից» մեկը ծածկված է փափուկ թաղանթով: Այժմ պտուղը շրջեք և հեղուկը քամեք բաժակի կամ ամանի մեջ:
Կոկոսը մտովի բաժանեք երեք հավասար մասերի, վերցրեք մի մեծ դանակ և դրա հետևից նրբորեն թաթեք այն մտացածին գծերի երկայնքով, որոնք բաժանում են պտղի մեկ երրորդը «աչքերի» կողքից: Հպեք ամբողջ շրջագծին և անհրաժեշտության դեպքում կրկին: Հարված հարվածեք, չնայած ոչ շատ ուժեղ: Խեցին ճաքեց:
Այժմ առանձնացրեք կեղևը պալպից: Մուրճով մրգերի նախնական խփելու շնորհիվ դա շատ հեշտ է անել, կեղևն ինքնին առանձնանում է պալպից, դրա համար համարյա պետք չէ ջանք գործադրել:
Այժմ դուք կարող եք մանր կտրել կամ քերել կոկոսի խառնուրդը:
