Խնձորով և պանիրով աղցանը դասական համեղ ուտեստներից մեկն է: Բացի այդ, խնձորն ու պանիրը կարող են տարբեր աղցանների բաղադրիչներ լինել ՝ կատարելապես լրացնելով և հարստացնելով նրանց համը:
Դա անհրաժեշտ է
- Խնձորով և պանիրով աղցան.
- - 1 մեծ քաղցր և թթու խնձոր
- - 50 գ կոշտ կամ կիսաթունդ պանիր
- - 2 թեյի գդալ մայոնեզ
- - 0.5 թեյի գդալ պատրաստի մանանեխ
- Խնձորի, պանրի և հավի աղցան.
- - 200 գ խաշած հավի կրծքամիս
- - 100 գ կոշտ պանիր
- - 2 միջին կանաչ խնձոր
- - 1 մեծ դեղին կամ կարմիր բուլղարական պղպեղ
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ կամ թթվասեր
- Խնձոր, պանիր և ավոկադո աղցան
- - 1 մեծ քաղցր խնձոր
- - 1 միջին կանաչ բուլղարական պղպեղ
- - 50 գ կոշտ պանիր
- - 1 փոքր-ինչ չհասած ավոկադո
- - մի քանի կանաչ հազարի տերևներ
- - 100 գ մածուն առանց լցոնիչի
- - կես կիտրոն
- - Հնդկական ընկույզ
- Միմոզա աղցան պանրով և խնձորով.
- - 1 պահածո ցանկացած պահածոյացված ձուկ յուղի մեջ
- - 3 միջին չափի կարտոֆիլ
- - 100 գ կոշտ պանիր
- - 4 հավի ձու
- - 2 միջին քաղցր և թթու խնձոր
- - 1 մանր սոխ
- - 50 մլ խնձորի խնձորի քացախ
- - մայոնեզ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խնձորով և պանիրով աղցան
Լվացեք և միջուկը խնձորով կտրեք միջին չափի խորանարդի մեջ: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Միավորել մայոնեզն ու մանանեխը: Խնձորը միացրեք պանիրով, համեմեք դրանք մայոնեզի և մանանեխի խառնուրդով, հարեք:
Քայլ 2
Աղցան խնձորով, պանիրով և հավով
Խաշած հավի կրծքամիսը կտրեք շերտերով, պանիրը քերեք կոպիտ քերիչի վրա: Լվացեք բուլղարական պղպեղը և հանեք սերմերը: Կտրեք պղպեղը շերտերով: Խնձորները միջուկով կտրատեք խորանարդի մեջ: Միավորել հավ, պանիր, բուլղարական պղպեղ և խնձոր: Աղցանը համեմել մայոնեզով կամ թթվասերով, խառնել:
Քայլ 3
Խնձոր, պանիր և ավոկադո աղցան
Լվացեք խնձորը և բուլղարական պղպեղը և հանեք միջուկները: Կտրեք բուլղարական պղպեղը շերտերով, կտրեք խնձորը միջին չափի խորանարդի մեջ, պանիրը քերեք կոպիտ քերիչի վրա: Մաքրել ավոկադոն և կտրել այն միջին խորանարդի մեջ: Ավոկադոն պետք է մի փոքր չհասունանա, հակառակ դեպքում դժվար կլինի կտրել. Շատ հասուն մարմինը կսողա: Լվանալ հազարի տերևները և տեղադրել դրանք սկուտեղի վրա: Խառնել խնձորը, բուլղարական պղպեղը, պանիրը և ավոկադոն: Խառնել բաղադրիչները գազարի տերևների վրա, լցնել նրանց վրա նախ կես կիտրոնից քամած հյութով, ապա մածունով: Հնդկական ընկույզները շաղ տալ աղցանի վրա: Հնդկական ընկույզի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ ընկույզ, օրինակ ՝ ընկույզ կամ սոճու ընկույզ:
Քայլ 4
Միմոզա աղցան պանրով և խնձորով
Կլպեք սոխը և կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ: Խնձորի խայթոցը 1: 1 հարաբերակցությամբ նոսրացրեք սառը եռացրած ջրով և սոխը ներծծեք դրա մեջ 10 րոպե: Բացեք պահածոյացված ձկան պահածո, ցամաքեցրեք յուղը, ձուկը դրեք հարթ, լայն սպասքի վրա և տրորեք պատառաքաղով: Խոզանակեք ձկները մայոնեզի բարակ շերտով: Խտացրեք սոխը և դրեք այն ձկների և մայոնեզի գագաթին: Ձվերը եփել պինդ եռացրած, սառը և մաքրել դրանք: Դեղնուցն առանձնացրեք սպիտակուցից: Քերել սպիտակուցը նուրբ քերիչի վրա, ձեր մատներով դեղնուցը մանր կտրատել: Ձվի սպիտակուցը դրեք սոխի գագաթին և խոզանակեք մայոնեզով վերևում: Քերել պանիրն ու գազարը նուրբ քերիչի վրա, ձվի սպիտակուցին դնել նախ պանրի շերտը, ապա գազարը: Գազարի շերտը քսել մայոնեզով: Խնձորը մաքրեք կեղևով, քերիչով անցկացրեք այն միջին քերիչի վրա և դրեք որպես հաջորդ շերտ: Կարտոֆիլը եփել նրանց մաշկի մեջ, հովացնել և մաքրել կեղևից: Կարտոֆիլը քերել միջին քերիչով: Տեղադրել կարտոֆիլը խնձորի շերտի վրա, խոզանակ մայոնեզով: Chickenրմռված հավի դեղնուցը շաղ տալ աղցանի վրա և դնել սառնարան 1 ժամ:
