Ընկույզների մեջ մակադամիան հեշտությամբ կարելի է առանձնացնել իր համով և եզակի պատմությամբ: Ընկույզը աճում է Ավստրալիայի մայրցամաքում, և կոչվում է նաև Քուինսլենդի ընկույզ: Մեկ ծառից բերքը կկազմի մի ամբողջ ցենտներ, բայց որպեսզի ծառը պտուղ տա, դա պետք է տևի տասնյակ տարիներ:
Մի քիչ պատմություն
Մակադամիան անվանվել է շոտլանդացի Johnոն ՄաքԱդամի անունով: Քանի որ ընկույզը իսկապես մեծ արժեք ունի, Ավստրալիայում եվրոպացիները կազմակերպեցին Macadamia Lovers Association: Եվրոպային զարմացնող համից բացի, մակադամիան որպես արժույթ օգտագործվում էր եվրոպացիների և տեղական աբորիգենների միջև բնակավայրերում:
1970-ական թվականներին ավստրալացիները պետության աջակցությամբ սկսեցին ծառ տնկել և ներդրումներ կատարել ընկույզի արդյունաբերության մեջ. Պետությունը հարկեր չէր գանձում: Մի քանի տարվա ընթացքում նրանց հաջողվեց հավաքել ընկույզի հարուստ բերք `տարեկան մինչև յոթանասուն տոննա:
Ընկույզի տնկարկներ աճում են նաև Ամերիկայում, Կալիֆոռնիայում, Հարավային Աֆրիկայում, Հավայան կղզիներում և Բրազիլիայում, բայց ինը տեսակներից հինգը աճում են միայն Ավստրալիայում:
Հաշվի առեք այս ապրանքի օգտակար հատկությունները.
Առողջության անկասկած օգուտները ընկույզի կարողությունն են `նորմալացնել մարմնի նյութափոխանակության գործընթացները և պայքարել ավելորդ քաշի դեմ` չնայած բարձր կալորիականությամբ պարունակությանը:
Օգնում է նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման և բարդությունների հավանականությունը, ինչպես նաև բարելավում է շրջանառու համակարգի աշխատանքը:
Պայքարում է վատ խոլեստերինի բարձրացման դեմ:
Macadamia- ն պարունակում է բազմաթիվ արժեքավոր հետքի տարրեր և վիտամիններ, այն պարունակում է շատ ճարպեր, բայց փոքր քանակությամբ ածխաջրեր:
Այս ամենը, ինչպես նաև ընկույզի շատ քիչ լինելու փաստը որոշում է մակադամիայի բարձր գինը:
Մակադամիա ուտելը
Ընկույզի համը շատ նման է պնդուկին: Ընկույզները թակած են, ավելացվում են տարբեր ուտեստների մեջ (աղցաններ, տաք ուտեստներ, աղանդեր) կամ տապակվում և թաթախվում շոկոլադի կամ կարամելի մեջ:
Ընկույզի միջուկը հասնելու և այն դուրս բերելու համար կարող են օգտագործվել և՛ քարեր, և՛ փականագործի փոս: Դրա համար ամենահարմարը կա՛մ սխտորի մամլիչն է ՝ այդպիսի նպատակների համար առանձին անցքով, կա՛մ խոհարարական մկրատը, ինչպես նաև լրացուցիչ գործառույթով:
Modernամանակակից սուպերմարկետներում այս ընկույզը վաճառվում է սղոցված, որպեսզի ավելի հեշտ դառնա պատյանը:
Macadamia յուղ
Առավել արժեքավոր մակադամիայի յուղը ձեռք է բերվում ոչ միայն սպառման համար:
Գեղեցկության արդյունաբերությունը յուղն օգտագործում է որպես խոնավեցնող միջոց:
Յուղը, սննդարար լինելով, մաշկը դարձնում է թավշանման և փափուկ, իսկույն կլանված:
Նաեւ օգտագործվում է այրվածքների համար:
Macadam յուղը կարելի է գտնել դեկորատիվ նպատակներով օգտագործվող դեմքի, մազերի, մարմնի և կոսմետիկայի համար նախատեսված կոսմետիկ արտադրանքի մեջ, քանի որ յուղը չունի կողմնակի բարդություններ, այդ կազմը պարունակում է մարդու մաշկի լիպիդաթթուներին նման թթուներ:
