Աղը ձկները պահպանելու սովորական եղանակներից մեկն է: Քանի որ աղը դրանից դուրս է բերում ավելորդ խոնավությունը և կանխում մանրէների աճը: Այս մեթոդը թույլ է տալիս երկար ժամանակ ապրանքը ուտելի պահել: Կարող եք աղել գրեթե ցանկացած ձկների ՝ կարպի, բրնձի, կուտումի, ռոճի և այլ տեսակների: Հաճախ ձկնորսները սիրում են աղի կճուճը նույնպես աղել: Կարևոր է միայն պահպանել մի շարք կանոններ, որոնք կօգնեն ձեզ դա ճիշտ անել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ պիրկի պերճ;
- 150 գ աղ;
- պղպեղի հատիկներ;
- դափնու տերեւ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկզբից պետք է պատրաստել կճուճի թառը թթու պատրաստելու համար: Դա անելու համար այն մանրակրկիտ լվացեք հոսող սառը ջրի տակ, մինչև լորձը վերանա:
Քայլ 2
Մաքրել լվացված ձուկը թեփուկներից, աղիքներ ներսից: Կարեւոր է չվնասել լեղին: Հակառակ դեպքում ձուկը կդառնա դառը ՝ այն դարձնելով անօգտագործելի:
Քայլ 3
Եթե ձուկը մեծ է, ապա հետագա փչացումից խուսափելու համար անհրաժեշտ է կտրվածք կատարել մեջքի երկայնքով:
Քայլ 4
Դրանից հետո լվացեք մնացած կշեռքները և արյունը զանդերից:
Քայլ 5
Վերցրեք 150 գրամ կոպիտ սեղանի աղ (կարող է օգտագործվել ծովային աղ): Մանրակրկիտ շփեք բոլոր ձկները `հատուկ ուշադրություն դարձնելով մաղձին և մեջքի երկայնքով կտրվածքին (այս տեղերում լցնել աղ): Ավելի լավ է ավելի շատ աղ օգտագործել, քան պակաս աղ (այդ դեպքում հաստատ վատ չի լինի):
Քայլ 6
Տեղադրեք այս եղանակով պատրաստված զանդերը, որովայնը վեր հանեք տակառի մեջ: Բեռնարկղը պետք է մաքուր լինի և զերծ լինի օտար հոտից: Մի մոռացեք շարքերը շաղ տալ աղով, ոլոռով և դափնու տերևներով: Համեմունքները ձեր ձկներին կտան յուրօրինակ համ: Աղի մեծ մասը պետք է լինի վերին շարքերում:
Քայլ 7
Փակը փակեք փայտե կափարիչով և վերևում դրեք ճնշումը:
Քայլ 8
Մեծ ձուկը աղով զով տեղում 15 օր, և բավական փոքր ՝ 4-ից 5 օր:
Քայլ 9
Նշված ժամանակը անցնելուց հետո հեռացրեք կճուճի կեռը, ողողեք այն սառը ջրով ՝ ավելցուկային աղը հեռացնելու համար: Դրանից հետո կախեք սառը օդափոխվող տարածքում և չորացրեք:
Քայլ 10
Եթե ձեզ դուր չի գալիս շատ աղի կարկանդակը, ապա այն կախելուց առաջ թրջեք ջրի մեջ (մինչ ձուկը լողա):
