Այս տորթի բաղադրատոմսը իսկապես անսովոր է: Ստացվում է թեթև, օդային և հալվում է բերանում: Երբ փորձեք, դուք դա անելու եք անընդհատ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 ձու;
- - 400 գ մեղր (լրիվ բաժակ);
- - 0, 5 tbsp. Սահարա;
- - 1, 5-2 բաժակ ալյուր;
- - 2 թեյի գդալ արագ կրաքարի սոդա ՝ մի փոքր վերևով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը խառնել շաքարի հետ, հալեցնել մեղրը տապակի մեջ: Որոշ ժամանակ անց միացրեք հեղուկ մեղրը, ձվերը շաքարի, սոդայի և ալյուրի հետ: Ամեն ինչ շատ մանրակրկիտ խառնել: Խմորը պարզվում է, որ հեղուկ է, հետեւողականությամբ նման է խիտ թթվասերին: Թող արդյունքում ստացված խմորը նստի 24 ժամ կամ պարզապես սառնարանում պահի ամբողջ գիշեր:
Քայլ 2
Թխել ներկա խմորը: Դա անելու համար թխելու ամանը շարեք թխում թղթի վրա, թուղթը յուղով յուղեք և խմորից մի քիչ թափեք: Երբ խմորը լցնում եք բորբոսի վրա, շերտը շատ բարակ է: Դրանից հետո առատորեն շաղ տալ ալյուրով գագաթին և ձգվել ափով (ալյուրը խանգարում է խմորը կպչել ձեռքերին), որպեսզի խմորը հավասարաչափ բաշխվի ձևի վրա:
Քայլ 3
Տորթերը թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 10 րոպե: Տորթերը կբարձրանան և կստացվեն շատ օդային: Թափահարել ընդերքից մնացած ալյուրը:
Քայլ 4
Կրեմի պատրաստում: Վերցրեք 0.7 - 0.8 լիտր կաթ, 1 ձու, 1 tbsp. շաքար, 2 tbsp. լ ալյուր փոքր սլայդով, կարագ 200 գ, վանիլին և կոնյակ (ըստ ճաշակի) Բոլոր բաղադրիչները խառնել ձվի և մի փոքր կաթի հետ: Մնացած կաթը տաքացրեք, այնուհետև բարակ հոսքի մեջ լցրեք ալյուրի, կաթի և ձվի խառնուրդը, արագ և լավ խառնել:
Քայլ 5
Համտեսել ավելացնել շաքարավազ, վանիլին և կոնյակ և ամբողջ խառնուրդը հասցնել եռման, բայց մի եփել: Կրեմը պետք է խտանա: Հեռացրեք կրակից, թողեք մի փոքր սառչի, ապա խառնեք փափուկ կարագը: Սառեցրեք կրեմը և տարածեք այն սառեցրած տորթերի վրա:
Քայլ 6
Արտաքին տորթը պետք չէ կրեմով պատել, այլ ծածկել ցանկացած թթու ջեմով: Օրինակ, վերցրեք բալի մուրաբա կամ սառեցված հատապտուղներ:
Քայլ 7
Պաղպաղակի համար հալեցնել կաթնային շոկոլադի մի ամբողջ կտոր և քսել տորթի գագաթին: Շաղ տալ նաեւ թակած ընկույզով:
Քայլ 8
Տորթը պատրաստ լինելուց հետո մի քանի ժամ դրեք սառնարանում, որպեսզի լավ ներծծվի:
