Terrine- ն ֆրանսիական ուտեստ է: Այն ներկայացված է դոնդողի մեջ թաթախված մրգերով, հատապտուղներով կամ բանջարեղենով: Եվ հետո կտրեք բարակ շերտ: Ես առաջարկում եմ պատրաստել ամառային հատապտուղների տերրին `հիմնված կանաչ թեյի և անանուխի վրա: Ուտեստը աներևակայելի համեղ է և հոյակապ թարմացնող:
Դա անհրաժեշտ է
- - հատապտուղների խառնուրդ (ազնվամորի, ելակ, մոշ, հապալաս) - 400 գ;
- - ժելատին - 2 tbsp. լ.
- - շաքար - 2 tbsp. լ.
- - կանաչ թեյ (տերև) - 2 tbsp. լ.
- - հաղարջի տերևներ - 3-4 տերև;
- - անանուխ - 5-6 մասնաճյուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թեյ պատրաստելը: Boուրը (1 լիտր) եռացրեք թեյնիկի մեջ և սառեցրեք մոտ 60-70 աստիճան: Լվանալ կանաչ թեյի տերևները տաք ջրով: Դրանից հետո թեյի տերևները տեղադրեք համապատասխան չափի կերամիկական տարայի մեջ և լցրեք 1 լիտր տաք ջրով: Տեղադրել հաղարջի տերևները և անանուխի ճյուղերը: Կափարիչը փակեք և թեյը թողեք 7-9 րոպե: Դրանից հետո քամեք, որպեսզի թեյի տերևներն ու տերևները հանեք: Ավելացնել շաքարավազ, խառնել:
Քայլ 2
Latելատինը լցնել սառը ջրով (ձեզ հարկավոր է 50 միլիլիտր ջուր) և թողնել 20-30 րոպե, որպեսզի այտուցվի: Geելատինի ուռածությունից հետո դրեք այն տաք թեյի մեջ, խառնեք: Դրանից հետո թեյ-ժելե խառնուրդը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 3
Հատապտուղների պատրաստում: Լվանալ բոլոր հատապտուղները, չորացնել, տեսակավորել: Հեռացրեք ցողունները:
Քայլ 4
Վերցրեք ուղղանկյուն ձեւ, որը տեղավորվում է: Coverածկեք այն սննդի թաղանթով: Ձուլվածքի ներքեւի մասում լցնել ժելե-թեյի խառնուրդի շերտը մոտ 1 սանտիմետր բարձրությամբ: Ձուլը տեղադրեք սառնարանում 30 րոպե: Դրանից հետո դրեք պատրաստված հատապտուղները վերեւում, կրկին լցրեք դրանք ժելեով: Ձուլը դնել սառնարանում 4-6 ժամ: Պահեք այնտեղ, մինչև ամբողջովին ամրացվի: Տեղադրել տերինը ափսեի վրա, նախքան ծառայելը և կտրատել շերտ: Gարդարեք թարմ հատապտուղներով և անանուխի տերևներով: Բարի ախորժակ!
