Սաղմոնը ցանկացած տեսակով համտեսում է գուրմաններին `իր ճաշակով. Թույլ աղած, տապակած, թխած և այլն: Այնուամենայնիվ, այս ձուկը կարող է ոչ միայն հաճեցնել իր համով և բույրով, այլև օգուտ բերել առողջությանը:
Մարդու մարմինը ոչ միայն օգտակար է, այլ նաև կարիք ունի ճարպաթթուների ընդունման, ինչպիսին է Օմեգա-3-ը: Օմեգա -3-ը բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա (իջեցնում է խոլեստերինը), բարելավում է մաշկի վիճակն ու տեսքը, ամրացնում է իմունային և նյարդային համակարգը: Բացի այդ, Օմեգա-3-ն անհրաժեշտ է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում և սպորտով են զբաղվում (նյութափոխանակությունն արագանում է, սթրեսի նկատմամբ դիմադրողականությունը և սթրեսը մեծանում են):
Սաղմոնը պարունակում է մելատոնին հորմոն, որը կարգավորում է մարդու բիոռիթմերը: Այն օգնում է հարմարվել օրվա և գիշերվա փոփոխությանը, պաշտպանում է սթրեսից և վաղաժամ ծերացումից: Որոշ գիտնականներ կարծում են, որ մելատոնինը կարևոր է քաղցկեղի դեմ պայքարի համար:
Սաղմոնը վիտամինների պահեստ է: Վիտամին PP կարգավորում է ճարպերի և ածխաջրերի նյութափոխանակությունը. B խմբի վիտամիններն ուժեղացնում են նյարդային համակարգը, օգնում են պայքարել սթրեսի դեմ; վիտամին D- ն ուժեղացնում է մկանային-կմախքային համակարգը; վիտամին A- ն լավ է տեսողության, ինչպես նաև մաշկի, մազերի, եղունգների վիճակի համար:
Սաղմոնը պարունակում է բազմաթիվ հետքի տարրեր, բայց ամենից շատ պարունակում է կալիում (մոտ 420 մգ 100 գ-ի համար) և ֆոսֆոր (մոտ 200 մգ): Կալիումը մասնակցում է մարմնի ջրի աղի հավասարակշռությանը, բարելավում է ուղեղի գործունեությունը և հագեցնում այն թթվածնով: Ֆոսֆորը անհրաժեշտ է սպիտակուցների և ածխաջրերի նյութափոխանակության, ինչպես նաև ատամնաբուժական և ոսկրային հյուսվածքների աճի և ամրապնդման համար:
Սննդամթերքի մեծամասնության նման, սաղմոնը կարող է վնասակար լինել մարդու առողջության համար: Առաջին հերթին, այս ձուկը փչանում է, ուստի ձուկ գնելիս պետք է ուշադիր ուսումնասիրել պիտանելիության ժամկետն ու տեսքը: Թունավորումը փչացած սաղմոնով ամենադաժաններից մեկն է: Սաղմոնը պետք է օգտագործվի զգուշորեն այն մարդկանց կողմից, ովքեր ալերգիկ են ցանկացած ծովամթերքից, ինչպես նաև կերակրող մայրերից:
