Ուտելիս կան վարվելակարգի հիմնական կանոններ, որոնք խորհուրդ է տրվում պահպանել ռեստորանում կամ երեկույթի ժամանակ: Եթե դուք հետևում եք այս կանոններին, պետք է նաև իմանաք, թե ինչ դանակներ են օգտագործում ուտեստներ ուտելիս:
Ինչպես ուտել առաջին ճաշատեսակները և նախուտեստները ռեստորանում
Սեղանի մոտ օգտագործեք հատուկ դանակներ տարբեր ուտեստների համար ՝ պատառաքաղ և դանակ: Եթե դրանցից մեկը պատահաբար ընկնում է հատակին, ոչ մի դեպքում այն մի բարձրացրեք, այլ մատուցողին խնդրեք բերել մաքուր դանակ: Դանակով հաց մի կտրեք, մանր կտորներ կտրեք: Նախուտեստներն ուտում են հատուկ նախուտեստի պատառաքաղով և դանակով: Մածուկը տարածվում է հացի վրա միայն ընտանեկան շրջանում գտնվելու ժամանակ: Ըստ վարվելակարգի կանոնների, այլ դեպքերում այն պետք է ուտել ՝ կտորները բաժանելով պատառաքաղով: Խոզապուխտն ուտեք դանակով և պատառաքաղով, այլ ոչ թե այն հացով սենդվիչով:
Ապուրը պատշաճ ուտելու համար հարկավոր է այն «շերեփել» ինքներդ ձեզ գդալով, այլ ոչ թե հակառակը: Բութ մատով բռնեք գդալը բռնակի վերևում, կարծես թե այն փոքր-ինչ բռնելով: Գդալով այնքան հեղուկ գդալ բերեք բերանը, առանց որևէ բան շաղ տալու: Եթե ապուրը պարունակում է կոլոլակ և պելմենի, ապա նախ պետք է ուտեք նման ապուրի հեղուկ բաղադրիչը, իսկ հետո պինդը ՝ օգտագործելով նույն գդալը, որով կերել են ապուրը (և ոչ թե այլ դանակներ):
Առաջին հացը գդալով խառնելու համար համարվում է ոչ քաղաքակիրթ այն հովացնելու համար: Խորհուրդ է տրվում պարզապես մի փոքր սպասել:
Անկախ նրանից ՝ դուք ամբողջ ապուրը կերել եք, թե ոչ, գդալը թողեք ամանի մեջ: Եթե արգանակը կամ ապուրը մատուցվում էր բաժակի մեջ, այն պետք է խմել: Գդալ պետք է օգտագործել միայն քրուտոններ, մսի կտորներ, ձու ստանալու համար:
Երկրորդ ուտեստների և աղանդերի օգտագործման վարվելակարգի կանոններ
Կերեք տաք մսով ուտեստներ սեղանի պատառաքաղով և դանակով: Բոլոր ձկները, ինչպես տաք, այնպես էլ սառը, ուտում են միայն պատառաքաղով: Ձուկը կարելի է մատուցել հատուկ սարքերով `սպաթուլայով և պատառաքաղով: Այս դեպքում վերցրեք սպաթուլան ձեր աջ ձեռքում և պահեք պատառաքաղը ձախ կողմում: Ձկան մի կտոր պահեք պատառաքաղով և օգտագործեք սպաթուլա ՝ այն ոսկորից բաժանելու համար: Եթե ձկների հետ երկու պատառաքաղ են մատուցել, օգտագործեք ճիշտ պատառաքաղ ՝ ոսկորները բաժանելու համար, իսկ ձախ պատառաքաղով կերակրատեսակի կտորներն ուղարկեք բերանը:
Ձկան ուտեստներ ուտելիս դանակը օգտագործվում է միայն թթու ծովատառեխի համար:
Կերեք թռչնամիս և խաղ դանակով և պատառաքաղով: Նման ուտեստ կտրելիս մի մեծ ջանք գործադրեք, քանի որ դա կարող է հանգեցնել այն բանի, որ կտորը դուրս գա ափսեից: Երբեմն թույլատրվում է ձեր ձեռքերով ուտել խեցգետիններ, ծնեբեկ, հավ-ծխախոտ: Ընդունված չէ դանակով կտրել բոլոր բանջարեղենն ու կարտոֆիլը, դրանք օգտագործելիս օգտագործել միայն պատառաքաղ: Դանակի միջոցով կարող եք կտրել փխրուն մաշկը:
Բուտերբրոդների համար անհրաժեշտ է նաև դաստիարակության կանոնների համաձայն դանակ և պատառաքաղ օգտագործել: Դրանք պատրաստելու համար հացն ու կարագը դրեք ափսեի մեջ, ապա մատների ծայրերով նրբորեն պահեք հացը և տարածեք բուտերբրոդը: Հաց դնել ափի վրա չի ընդունվում: Բուտերբրոդը յուղելուց հետո պատառաքաղով վերցրեք երշիկը, պանիրը կամ այլ բաղադրիչները: Դրանից հետո պատրաստի բուտերբրոդը կտրեք մասերի և ուտեք: Նույն կերպ, դուք պետք է ուտեք հաց (և այլ թխած ապրանքներ) ջեմով կամ ջեմով: Աղանդերային ուտեստների համար (պաղպաղակ, պուդինգ և այլն) օգտագործել աղանդերի գդալ: Պտուղը պետք է կտրել և ուտել ՝ կտորները պատառաքաղի վրա խփելով:
