Շամպինիոնները շատերի կողմից սիրված սունկ են: Նրանց հետ կան հսկայական քանակությամբ տարբեր ուտեստներ, դրանք համեղ են թե տապակած, թե խաշած: Այնուամենայնիվ, ինչպես ցանկացած այլ սունկ, շամպինիոնը չպետք է սպառվի մեծ քանակությամբ: Հակառակ դեպքում դրանք կարող են լրջորեն վնասել ձեր առողջությանը: Կան նաեւ որոշ հիվանդություններ, որոնց համար խորհուրդ է տրվում հրաժարվել շամպինիոնից:
Շամպինիոնները շատ սննդարար և համեղ սունկ են, որոնք վաճառքում առկա են տարվա ցանկացած եղանակին: Նրանք կատարելապես հագեցնում են, բավարարում են սովի զգացումը, մարսվում են երկար ժամանակ և դանդաղ: Շամպինիոնները կարող են ներառվել երեխաների ցանկում, թեկուզ փոքր քանակությամբ: Բժիշկները թույլ են տալիս կանանց օգտագործել դրանք հղիության ընթացքում: Այս սնկերը ճիշտ եփելու դեպքում դրականորեն են ազդում մարդու առողջության վրա: Մասնավորապես, նշվել է դրանց բարենպաստ ազդեցությունը նյարդային համակարգի վրա: Որոշ մարդիկ չեն հապաղում սնկով հում ուտել, նրանց հետ թունավորվելը գրեթե անհնար է, երբ խոսքը վերաբերում է որակյալ արտադրանքներին: Այնուամենայնիվ, չնայած իրենց առավելություններին և անվտանգությանը, սունկը որոշ դեպքերում կարող է բացասաբար ազդել առողջության վրա:
Ինչն է շամպինյոնի վտանգը
Mushանկացած սունկ իրենց բնույթով շատ ծանր կերակուրներ են, դրանք երկար ժամանակ են մարսում, բեռնում ստամոքսը և մարսողական համակարգի օժանդակ օրգանները: Մի կողմից, շամպինիոնների օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն ունի ենթաստամոքսային գեղձի վրա: Մյուս կողմից, եթե դուք այս սունկը շատ ակտիվ, կանոնավոր և մեծ քանակությամբ եք ուտում, կարող եք հրահրել բարեկեցության վատթարացում և ենթաստամոքսային գեղձում բորբոքային գործընթացի զարգացում: Շամպինիոնները չպետք է օգտագործվեն քրոնիկական պանկրեատիտի դեպքում. Հիվանդության սուր ընթացքի ընթացքում սունկն արգելվում է նաև:
Խորհուրդ չի տրվում շամպինյոններ սննդակարգ մտցնել շարունակաբար այն մարդկանց համար, ովքեր արդեն ունեն տարբեր խնդիրներ աղեստամոքսային տրակտի հետ: Հիվանդ ստամոքսով կամ աղիքներով այս սնկերը կարող են առաջացնել ցավ, կոլիկ, սրտխառնոց և աթոռի փոփոխություններ: Հազվագյուտ դեպքերում շամպինիոնից հետո հնարավոր է փսխում:
Մարդիկ, ովքեր անհատական անհանդուրժողականություն ունեն սնկերը կազմող բաղադրիչներին, պետք է սնունդը բացառեն իրենց սննդակարգից: Հակառակ դեպքում կարող եք առաջացնել ալերգիկ ռեակցիայի նոպան, որը, առաջին հերթին, կանդրադառնա մարսողական համակարգի վրա, կպատճառի գլխապտույտ, այրոց, փքվածություն, գազերի գազ:
Դուք պետք է զգուշորեն ուտեք ցանկացած տեսակի շամպինյոն այն մարդկանց համար, ովքեր ախտորոշվել են ցանկացած տեսակի երիկամների հիվանդություններով: Այս սնկերը զգալի քանակությամբ պարունակում են նյութեր, ինչպիսիք են պուրինները: Հետեւաբար, շամպինիոնների չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է առաջացնել միզասեռական համակարգի բորբոքում: Այն անձինք, ովքեր տառապում են ուրոլիտիասից կամ հոդատապից, չպետք է իրենց ճաշացանկում ներառեն սունկ, որպեսզի առողջության կտրուկ վատթարացում չառաջանա:
Սունկը պարունակում է զգալի քանակությամբ քիթին: Այս բաղադրիչը դժվար է յուրացնել նույնիսկ առողջ մարդկանց համար: Եթե լյարդի կամ լեղապարկի հետ խնդիրներ կան, սունկը պետք է ուտել զգուշորեն, հազվադեպ և փոքր քանակությամբ:
Եփելուց առաջ շամպինիոնները, նույնիսկ խանութում ձեռք բերված, պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և մաքրվեն կեղևից: Դա կնվազեցնի սնկով հնարավոր թունավորման ռիսկը, ինչը կարող է շատ դժվար լինել: Թունավորման դեպքում, որոշ դեպքերում, անհնար է անել առանց բժշկական օգնության, ուստի խորհուրդ է տրվում զգույշ լինել:
