Հարյուր տարի առաջ rutabaga- ն տարածված էր ռուսական գյուղերում, և այն օգտակար էր նաև տարեց մարդկանց, քանի որ նպաստեց կենսունակության պահպանմանը: Շվեդիայի կալորիականությունը միայն 34 կկալ է: Այն ունի մի փոքր լուծողական ազդեցություն, ուստի ռուտաբագաները հաճախ օգտագործվում են դիետիկ սնուցման մեջ:
Արտաքին տեսքից rutabaga- ն շաղգամ է հիշեցնում, բայց այն զգալիորեն գերազանցում է այն սննդային արժեքով և երկարատև պահեստավորման ընթացքում սննդանյութերը պահպանելու ունակությամբ:
Այս արմատային բանջարեղենը չափազանց հարուստ է վիտամին C- ով, որը հատկապես անհրաժեշտ է յուրաքանչյուրի համար, ով ակտիվ կենսակերպ է վարում. Այն անընդհատ պահպանում է մարմինը լավ վիճակում և ունի նաև այլ հակաօքսիդիչների ակտիվությունը բարձրացնելու ունակություն, որոնք արագորեն ճնշում են սթրեսի հորմոնները մարմնի կողմից արյան մեջ թողարկված ինտենսիվ մտավոր և ֆիզիկական ծանրաբեռնվածության ընթացքում և ժամանակավորապես թուլացնում են իմունային համակարգը: Բացի այդ, մանանեխի յուղը պարունակվում է ռուտաբագաների մեջ, որն ունի հզոր հակաբակտերիալ հատկություններ:
Unfortunatelyավոք, հիմա այս հիանալի բանջարեղենն անարժանորեն մոռացվել է: Բայց մարմնով, մինչև 20-րդ դարի սկիզբը, rutabaga- ն շատ տարածված էր Ռուսաստանում, իսկ Անգլիայում այն դեռ աճում է արքայական պարտեզներում:
Նախաճաշին թխած ռուտաբագա
- 3 rutabaga արմատներ,
- 2 հավի ձու
- 2 tbsp. լ ցորենի ալյուր,
- 3 tbsp. լ 20% թթվասեր
- 1 tbsp. լ չամանի սերմեր,
- աղ
Լվանալ rutabagas- ը, կեղևը, կտրել շրջանակները: Համեմել աղով, գլորում ցորենի ալյուրի մեջ և տապակել երկու կողմերից: Ձվերը հարել թթվասերով, լցնել այս խառնուրդը տապակած ռուտաբագայի վրա և թխել ջեռոցում կամ տապակի մեջ: Servingառայելուց առաջ շաղ տալ կարիմի սերմերով:
