Սխտորը ամենատարածված պարտեզի բույսերից մեկն է: Այն գնահատվում է բարձր ճաշակի և բուժիչ հատկությունների համար: Flowաղկման շրջանում սխտորի վրա նետեր են հայտնվում, որոնք առավել հաճախ դեն են նետվում: Մինչդեռ սա շատ համեղ և առողջարար արտադրանք է:
Ոտնաթաթերով կանաչ սլաքները սխտորի վրա հայտնվում են բողբոջումից մեկուկես-երկու ամիս հետո և պահպանվում են մոտ երկու շաբաթ: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ անուշաբույր և օգտակար նյութեր, ուստի սա լավ տարբերակ է անկախ ուտեստներ պատրաստելու համար ՝ աղցաններ, մակարոնեղեն, սոուսներ: Դրանք կարելի է եփել, տապակել, թթու դնել կամ հում ուտել: Սառեցված նետերը ձմռանը վիտամինների լավ աղբյուր են:
Ռադիոընկերները, ինչպես սխտորի գլուխները, կանխում են աղիներում սննդի մնացորդների խմորումը և քայքայումը, ոչնչացնում են մարմնի համար վնասակար մակաբույծները, սնկերը և դիզենտերիայի ցնցումները: Դրանք կանխում են նաև արյան խտացումը ՝ այդպիսով խուսափելով աթերոսկլերոզից և հիպերտոնիկայից: Սխտորը հայտնի է նաև որպես հակաբակտերիալ միջոց վարակիչ հիվանդությունների տարածման ժամանակ:
Վիտամինների և հանքանյութերի քանակի առումով սխտորի սլաքները բոլոր բանջարեղեններից և մրգերից վեր են: Այս հատկությունը, որը զուգորդվում է շատ ցածր կալորիականությամբ (24 կկալ 100 գ-ի դիմաց), նրանց բնական բուժում է շատ հիվանդությունների համար:
Սխտորն իր բոլոր առավելություններով հանդերձ «կծու» մթերքներից մեկն է, ուստի այն պետք է զգուշորեն օգտագործվի երիկամների խնդիրներ ունեցող, պեպտիկ խոց և խոլելիտիաս ունեցող, ինչպես նաև սակավարյունություն ունեցող մարդկանց կողմից:
Սխտորի սլաքները, որպես կանոն, սպառվում են թարմ կամ հավաքվում են հետագա օգտագործման համար: Բնօրինակ բան պատրաստելու համար դրանք կարելի է տապակել: Դա անելու համար լավ սլաքները լվացեք, կտրեք շերտեր (4-5 սմ) և տապակել բուսական յուղի մեջ մոտ 5 րոպե: Դրանից հետո դրանք պետք է աղվեն, կարող եք ավելացնել համեմունքներ, սոյայի սոուս, տաք կամ քաղցր պղպեղ, սոխ և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ սլաքները պատրաստ լինեն: Իդեալում, պետք է մնա մի փոքր «ճռճռոց» `դա կպահպանի արտադրանքի օգտակար հատկությունները: Մեկ այլ տարբերակ է սլաքները 5 րոպե տապակել բուսական յուղի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր և եփ գալ մոտ 10-15 րոպե: Դրանից հետո կարող եք ավելացնել համեմունքներ, տոմատի մածուկ (ամեն ինչ կախված է ճաշակի նախասիրություններից): Արդյունքն ինքնուրույն խորտիկ կամ կողմնակի ուտեստ է:
Նետերից կարող եք մածուկ պատրաստել. Լավ մանրացնել բլենդերով, աղով և դնել մաքուր բանկայի մեջ: Նման մածուկը կարող է օգտագործվել հացի վրա տարածելու կամ դրանով բուտերբրոդների համար անուշահոտ և առողջ կարագ պատրաստելու համար:
Խոհարարություն կատարելու համար ավելի լավ է օգտագործել սխտորի ցողունից պոկված թարմ քաղված նետերը. Այս մասը ամենահամեղն ու նուրբն է:
Թարմ հրաձիգները կարող են օգտագործվել շատ կարճ ժամանակում, ուստի ավելի լավ է պատրաստել դրանք օգտագործման համար ձմռանը և գարնանը, երբ մարմինը վիտամինների մեծ կարիք ունի: Ամենադյուրին ճանապարհն է դրանք խոշոր կտորների կտրել, ծալել տոպրակի մեջ և սառեցնել:
Խոհարարության մեկ այլ տարբերակ `թթու նետերը: Լվացեք նետերը, այրեք եռացող ջրով, դրեք մանրէազերծված բանկաների մեջ, լցրեք աղաջուր և փաթաթեք: Աղի և շաքարի համամասնությունները աղաջրի համար կարող են տարբեր լինել, դա լիովին կախված է համային ցանկություններից `1 բաժակ ջրի և 2 tbsp- ի համար: ճաշի գդալ սեղանի (խնձորի խնձորօղի) քացախ վերցվում է 1, 5 tbsp. ճաշի գդալ շաքարավազ և 3 tbsp. ճաշի գդալ աղ կամ 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքարավազ և 1 tbsp. մի գդալ աղ: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել պղպեղի հատիկներ, մեխակի բուդ, դափնու տերև:
Սլաքները կարելի է չորացնել, մանրացնել, այնուհետև օգտագործել որպես համեմունք:
