Խուրման ձմեռային պտուղ է: Եվ անհրաժեշտ է այն ուտել ձմռանը, քանի որ այն իսկական գանձ է իմունային համակարգը ուժեղացնելու համար վիտամինների պարունակության առումով:
Հաստատ հայտնի է, որ ամենամեծ օգուտները բերում են սեզոնային մրգերն ու բանջարեղենը: Բայց որտեղի՞ց ձեռք բերել այս անհրաժեշտ առողջապահական արտադրանքները, օրինակ ՝ դեկտեմբերին կամ հունվարին: Գրեթե բոլորին կարելի է փոխարինել եզակի խուրմայի մրգերով, որոնք հասունանում են տարվա հենց այս պահին Կենտրոնական Ասիայում:
Օգուտ
Դրա օգտակար հատկությունները կարելի է բնութագրել հետևյալ կերպ. «Դուք երբեք չեք երազել»: Պրովիտամին A- ն պատասխանատու է քաղցկեղի բջիջների դեմ պայքարի համար: C և P վիտամինները ուժեղացնում են արյան անոթները և երիտասարդացնող ազդեցություն ունենում ամբողջ մարմնի վրա, որպես ամբողջություն: Պտղի ընդհանուր քաշի ավելի քան 25% -ը կազմում է գլյուկոզան և ֆրուկտոզան, որոնք սնուցում են սրտի մկանները, բայց չեն բարձրացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Հատկանշական է նաև, որ խուրմայի կալորիականությունը այնքան ցածր է, որ հենց սննդաբանները խորհուրդ են տալիս նրանց, ովքեր ձգտում են նիհարել հնարավորինս սեղմ ժամկետում:
Ինչով է այն ուտում
Ենթադրվում է, որ խուրմաները ինքնաբավ պտուղներ են և ոչ մի հավելման կարիք չունեն: Քչերը գիտեն, որ այն լավ է համակցվում կիտրոնի հյութի, կրեմի, պանրի հետ և միանգամայն «աշխատում» է միս տապակելիս `տալով նրան անսովոր փխրուն համ: Ասիական սրճարաններում և ռեստորաններում խուրմայի աղանդերը տարածված է. Պաղպաղակ, յոգուրտ, պուդինգ, ժելե կամ խմորեղեն: Այս պտղի պալպից խյուսը, որը խառնվում է պանիրով, մեղրով, նարնջի հյութով, ծառայում է որպես աղցանների գերազանց սոուս:
Նարնջի առատություն
Պաշտոնապես գրանցվում է խուրմայի շուրջ 740 տեսակ, որոնք կարելի է բաժանել երկու հիմնականի ՝ սովորական խուրմայի և «արքայի»: Առաջինը պարունակում է մեծ քանակությամբ տանին, ինչը բացատրում է դրա թրծող ազդեցությունը, որն անհետանում է, երբ պտուղը լիովին հասունանա: Երկրորդ խմբի սորտերը չունեն կծու համ. Նրանք միշտ քնքուշ և քաղցր են, նույնիսկ եթե դեռ հասուն չեն: Խուրմա ընտրելիս ուշադիր ուսումնասիրեք ցողունը: Նախապատվությունը տվեք այն պտուղներին, որոնցում այն չոր է, շագանակագույն գույնով: Մաշկը պետք է լինի փայլուն, մակերեսին շագանակագույն շերտերով, իսկ մարմնի մուգ շերտերով: Ամենահամեղ խուրման «շահինյա» -ն է: Դուք հեշտությամբ կարող եք այն ճանաչել սրտի տեսքով իր ձևով, այն մեծ է և պայծառ:
