Ձմռան ցրտերի ժամանակ սոխը օգտակար միջոց է, որը կարող է ձեզ ազատել մրսածությունից և գրիպից: Բուսական ուտեստների սիրահարներին դուր կգան քաղցրահամ սոխի կոտլետները, որոնք կարելի է շատ արագ եփել:
Սոխի կոտլետներ
Սոխի կոտլետներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- սոխ - 4 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- 5 tbsp. լ ալյուր;
- պապրիկա;
- մաղադանոս;
- աղ;
- բուսական յուղ:
Սկզբից մաքրեք սոխը, ողողեք և մանր կտրեք, ապա տեղափոխեք հատուկ տարայի, աղի, պղպեղի և թողեք, որ եփվի 20-30 րոպե: Եթե կտրելու գործընթացում դանակն ու սոխը հաճախ խոնավացնում եք ջրով, ապա սառեցված սոխը դանդաղեցնում է արցունքներ առաջացնող ծծմբային միացությունների արտանետումը:
Սոխը հյութը դուրս թողնելուց հետո տարայի մեջ կարող եք ձու և ալյուր ավելացնել, ինչպես նաև պապրիկա, որը կոտլետներին կարող է տալ հատուկ համ և բույր: Նկատի ունեցեք, որ ալյուրի փոխարեն կարելի է օգտագործել հնդկաձավարը: Աղացած միսը խառնել միատարր վիճակում և սպասել եւս 15-20 րոպե, մինչև խառնուրդը ներծծվի:
Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղը և դնել վառարանի վրա, այնուհետև գդալով սոխի կոտլետները տարածել տապակելու համար: Կոտլետները պատրաստեք միջինից փոքր: Դրանք դուրս կգան հետաքրքիր տեսքով, նման նրբաբլիթներին: Եթե ցանկանում եք, որ կարկանդակները ավելի խիտ լինեն, ավելացրեք ավելի շատ ալյուր: Սոխի կոտլետները բավականին փխրուն են, ուստի տապակելու ընթացքում դրանք չվնասելու համար օգտագործեք հետևյալ խորհուրդը. Տապակի մեջ դնել հարթ կտորով կտրված կարտոֆիլը և աղացած միսը դնել այս տաղավարի վրա: Կոտլետները տապակել երկու կողմերից ՝ մինչ ոսկեգույն դարչնագույնը:
Սոխի կոտլետները կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Որպես կոտլետի հավելանյութ օգտագործեք խոտաբույսեր, թթվասեր կամ մայոնեզ, սոուս կամ կետչուպ, սուս:
Լոլիկի սոուս սոխի կոտլետների համար
Սոխի կոտլետների գերազանց լրացումը կլինի տոմատի սոուսը, որի պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- սամիթ;
- բուսական յուղ;
- աղ (համտեսել);
- շաքար (ըստ ճաշակի);
- տոմատի մածուկ.
Կլպել և լվանալ սոխը, գազարն ու սամիթը, ապա մանրացնել. Սոխը ՝ կես օղակների մեջ, և գազարը ՝ փոքր շերտերով, մանրացնել սամիթը: Տապակել տապակը բուսական յուղով, ավելացնել սոխը և գազարը և եփել 5 րոպե:
Միևնույն ժամանակ, տոմատի մածուկը ջրով նոսրացրեք, խառնեք և աղը համտեսեք: Եթե թթու սոուս չեք սիրում, ապա պետք է մի քիչ շաքար ավելացնել: Տոմատի սոուսը մի քանի րոպե պահել ցածր ջերմության վրա, ապա դնել սոխի կոտլետները և եփ գալ 5 րոպե տապակի մեջ փակ կափարիչի տակ: Լոլիկի սոուսով սոխի կոտլետները պատրաստ են: Բացի այդ, սոուսը կարելի է պատրաստել առանձին և մատուցել կոտլետների հետ միասին, ապա յուրաքանչյուր մարդ կվերցնի իրեն անհրաժեշտ գումարը:
Սոխի օգուտները մարդու մարմնի համար
Նույնիսկ տապակած սոխը պարունակում է մեծ քանակությամբ հեղուկ, վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք ունակ են դիմակայել թունավոր նյութերին և վնասակար մանրէներին: Սոխի կոտլետները կարող են օգտագործվել որպես վիտամինների պակասի դեպքում անձեռնմխելիությունը ուժեղացնելու միջոց, քանի որ սոխը պաշտպանում է մարդու շնչառական տրակտը բորբոքումներից և կանխում ARVI- ն:
Սոխ ուտելը անհրաժեշտ է սրտանոթային համակարգի, ուղեղի անոթների և նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության համար:
