Սնկով հավաքողներից շատերը խոստովանում են, որ եթե մեծ հաճույք են ստանում անտառում զբոսնելուց և սունկի որսից, սունկի մաքրումը նրանց համար այնքան էլ հաճելի ընթացակարգ չէ: Որոշ սնկերի լվացումը և վերամշակման համար նախապատրաստումը գրեթե ավելի երկար է, քան հավաքելը: Այս առումով պորցինի սունկը հաճելի բացառություն է:
Սունկ հավաքելու և վերամշակման համար պատրաստելու ընդհանուր կանոններ
Հուզմունքի զգացումը, որը ծանոթ է յուրաքանչյուր սունկ հավաքողին, թույլ չի տալիս շատ ժամանակ վատնել սնկերը տեսակավորելիս դրանք քաղելիս: Բայց դեռ փորձեք մաքրել այն յուրաքանչյուր սունկը դարչին ուղարկելուց առաջ, սա ժամանակ կխնայի տանը հետագա վերամշակման ընթացքում: Ձեռքով թափահարեք կամ հեռացրեք գլխարկից անտառի բեկորները ՝ ասեղներ, մամուռներ, փոքր ճյուղեր, տերևներ: Եթե տեսնեք, որ որդերն արդեն սկսել են հյուրասիրել սնկով մի մասի, կտրեք այն այնպես, որ նրանք չշարունակեն սրել այս սունկը, մինչ դուք զամբյուղով անցնում եք անտառով: Եթե այս որկրամոլների կողմից արված մի քանի քայլեր մնան, ամեն ինչ կարգին է, հետագա վերամշակմամբ բոլոր որդերը դուրս կհանվեն: Դուք կարող եք տեսակավորել վատ և լավ սունկը և դադարեցնել դրանց առաջնային վերամշակումը:
Տանը, երբ բերում եք ձեր «որսը», սունկը պետք է կրկին տեսակավորվի: Որպես կանոն, սնկերի յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր համային հատկությունները, կարող է մշակվել ըստ իր սեփական տեխնոլոգիայի, ուստի տեսակավորումը պարտադիր գործընթաց է: Անցնելով սնկերի միջով և տեսակավորելով դրանք ըստ տեսակի ՝ միևնույն ժամանակ առանձնացրեք այն սունկը, որոնք կօգտագործվեն անմիջապես և վերամշակվեն: Սունկը կույտերով տարածելուց հետո անցեք դրանց մաքրմանը:
Պորցինի սնկերի բոլոր օգտակար հատկությունները լիարժեք պահպանելու լավագույն միջոցը սառը աղացումն է:
Ինչպես ճիշտ մաքրել պորցինիի սունկը
Պորցինի սունկն ունի իր բնորոշ հատկությունները, առավել հաճախ այն չորացնում են, աղում կամ թթուացնում, մինչդեռ այն ուտում են ոտքի հետ միասին: Բնականաբար, ավելի լավ է չլվանալ չորացման համար նախատեսված սունկը: Ընդհանրապես, սունկը պետք է հնարավորինս քիչ թրջել ջրի մեջ ՝ դա նրանցից միայն օգտակար նյութեր է դուրս հանում: Բայց պորցինիի սունկը լավն է նաև այն պատճառով, որ, որպես կանոն, այն աճում է չոր արևոտ տարածքներում, ուստի դրա վրա կեղտը շատ հազվադեպ է լինում, այն միայն պետք է մանրակրկիտ մաքրվի: Կտրուկ փոքր դանակի միջոցով կտրեք կեղտոտ, մեղմացած կամ վնասված հատվածները ոտքերից, և դրանով քերիչեք կափարիչներին կպչող բեկորները: Կտրեք պորցինիի սունկը մոտավորապես նույն չափի փոքր կտորների, որպեսզի բոլորը չորանան հավասար:
Կտրելիս գլխարկները բաժանեք ոտքերից, ոտքերը կտրեք շրջանակների, իսկ գլխարկները ՝ չորսից վեց նույնական մասերի:
Եթե ցանկանում եք աղ կամ մարինացնել սոճու սունկ, դրանք չորացնելուց հետո հնարավոր է արագ լվանալ սառը ջրում, անհրաժեշտության դեպքում օգտագործելով փափուկ ատամի խոզանակ `աղբը կամ կեղտը ավելի մանրակրկիտ մաքրելու համար: Հիշեք, որ պոչինի սունկը նախնական ջերմային մշակման կարիք չունի. Դրանք կարելի է անմիջապես դնել տապակի մեջ և տապակել:
