Կարմիր խավիարը առավել բաղձալի համեղներից մեկն է, առանց որի ոչ մի կերակուր չի ավարտվում: Անհնար է պատկերացնել Ամանորի սեղանը առանց համեղ սենդվիչների, կարագով և խավիարով: Դժվար է հավատալ, որ մի քանի դար առաջ այս ապրանքը համարվում էր բացարձակապես սովորական և ամենօրյա, այն բառացիորեն ուտում էին գդալներով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այսօր կարմիր խավիարը գնում են միայն տոների ու տոների նախօրեին: Սրա պատճառը արտադրանքի բարձր գինն է: Խավիարի մանր բանկաները կարող են մի ամբողջ կարողություն արժենալ, և արտադրանքի որակը կասկածելի է: Մեր խանութներում հաճախ եք գտնում փչացած, արհեստական կամ մգեցված խավիար, ինչպես նաև Ռուսաստանի Դաշնությունում արգելված կոնսերվանտներով լցոնված խավիար: Բայց խանութում նրբաճաշակ ընտրելը դեռ պայքարի կեսն է: Նախապես կարմիր խավիար գնելուց, վաճառքում, մեզ հաճախ տանջում է հարցը. Ինչպե՞ս պահպանել այն անվտանգ և առողջ տօնից առաջ:
Քայլ 2
Եթե դուք խավիար մի քանի բանկա եք ձեռք բերել, դրանք փակվելուց հետո կարելի է երկար պահել սառնարանում: Կոնսերվանտների և հատուկ հավելումների շնորհիվ խավիարը համբերատար սպասելու է ծառայելու առնվազն երկու ամիս: Բաց տարան սառնարանում կմնա ոչ ավելի, քան մի քանի օր (առավելագույնը 5 օր): Որպեսզի այն չչորանա և չկորցնի իր համը, խավիարը կարելի է լցնել վերևում `արեւածաղկի ձեթով: Այն խավիարի մակերեսին կստեղծի ֆիլմ, որը կխոչընդոտի օդի մուտքը:
Քայլ 3
Խավիարի պահեստավորման առավել հակասական կետը սառչում է: Որոշ մարդիկ պնդում են, որ սառնարանում անհնար է պահել կարմիր խավիարը, իսկ մյուսները բազմիցս կիրառել են պահեստավորման այս մեթոդը: Իրականում, ցածր ջերմաստիճանում պահելու դեպքում, այս նրբագեղությունը կորցնում է իր որոշ համային հատկություններ, ձվերը պայթում են և մնում միասին: Փխրուն խավիարից ձեր նրբությունը սպառնում է վերածվել միատարր զանգվածի:
