Կաթի, դրա օգուտների և վնասների մասին առասպելներն այնքան շատ են, որ այն միանգամայն անհասկանալի է. Դուք կարող եք այն ուտել կամ դեռ չարժե այն: Թերեւս դա իսկապես կողմնակի հատկություններ ունի: Բայց արդյո՞ք դրանք համեմատելի են այն օգուտների հետ, որոնք կաթը բերում է մարդու մարմնին:
Կաթը հաջող խմիչք է, որը կյանք է պարգևում: Եվ դա ճիշտ է, քանի որ բոլոր կենդանի էակների առաջին իսկ սնունդը ծնվելուց հետո կաթն է: Այս ըմպելիքի շնորհիվ մարդու մարմնում սկսվում է զարգացման և ձևավորման գործընթացը: Կաթն օգնում է երեխայի մարմնին ուժեղանալ, ուժ ստանալ և տալ ներքին մտածողություն բոլոր ներքին օրգանների ճիշտ ձևավորման համար:
Հինավուրց ժամանակներից կաթը համարվում էր ամենաօգտակարը բոլոր հայտնի ապրանքատեսակներից, քանի որ այն իսկապես հրաշագործ հատկություններ ունի և մեծ արժեք ունի ոչ միայն մարդկանց, այլև ողջ կենդանական աշխարհի համար:
Կաթի կազմը
Կաթի բաղադրությունը կախված է դրա ծագումից (եղնիկ, այծ, կով, ոչխար): Կալորիականության պարունակությունն ու համը `կերից, կենդանիներ պահելու պայմաններից, ցեղատեսակից, կենդանու սեզոնից և տարիքից:
Այն պարունակում է ՝ ջուր, սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր: Միջին կալորիականությունը 60 կկալն է 100 գրամի համար:
Վիտամին B12, վիտամին D, կալիում, կալցիում, լիզին, ռիբոֆլավին, տրիպտոֆան, ֆոսֆոր պարունակությունը կաթում այն դարձնում է անփոխարինելի արտադրանք մարմինը առողջ վիճակում պահելու համար:
Բոլոր կերակուրների նման, կաթն ունի ինչպես դրական, այնպես էլ բացասական կողմեր: Եվ՛ այն անընդհատ օգտագործող կողմնակիցները, և՛ հակառակորդները, ովքեր քարոզում են կաթի վնասակարությունը, ընդհուպ մինչև մահ: Բայց ամեն դեպքում մի մոռացեք, որ հենց կաթն է կերակրում նորածնին, երբ նա ծնվում է, ինչը նշանակում է, որ այս ապրանքի մեջ օգուտները շատ ավելի նշանակալի են, քան առանձին մարդկանց անհատական անհանդուրժողականությունը:
Դրական հատկություններ
- Կարմիր արյան բջիջների ձեւավորման և նյարդային համակարգի գործունեության համար անհրաժեշտ է վիտամին B12, որն առատ է կաթում:
- Կաթը պարունակում է կաթնաշաքար, որն օգնում է նրանց, ովքեր ունեն սրտի խնդիրներ:
- Սպիտակուցը պարունակում է ամիաթթու մետիոնին, որն օգնում է լակտոզային բարենպաստ ազդեցություն ունենալ սրտի, լյարդի և երիկամների աշխատանքի վրա:
- Կաթը օգտակար է երեխաների համար ակտիվ աճի ժամանակահատվածում `վիտամին A- ի պարունակության պատճառով: Նույն վիտամինն օգնում է պահպանել տեսողական կտրվածությունը:
- Թիամինը առկա է կաթում `շաքարը արագ յուրացնելու համար:
- Կաթի ամենաօգտակար հատկությունը կմախքի համակարգի ամրապնդումն ու զարգացումն է: Դրանում նրան օգնում է կազմի մեջ ներառված կալցիումը: Այս ըմպելիքը պարունակում է դրա մեծ քանակություն, ինչը, հավասարակշռելով ֆոսֆորը, անգնահատելի օգուտներ է բերում մարդու մարմնին: Եվ քանի որ կաթի այս հատկությունը երեխաներին օգնում է կմախքի ոսկորների ձևավորմանը, իսկ ծերերին `կանխելու օստեոպորոզը, կաթը պարտադիր ապրանք է ամենօրյա սննդի համար:
- Կովի կաթի կալցիումի պարունակությունն ավելի ցածր է ամռանը, քան ձմռանը: Եվ որպեսզի կալցիումը հեշտությամբ կլանվի, կաթի ընդունմանը պետք է ավելացնել վիտամին D:
- Եթե կաթը տաքացվում և սպառվում է ազնվամորի ջեմի, մեղրի հավելումով, ապա դա կօգնի մրսածության ժամանակ մարմնի վերականգնմանը: Warերմ կաթը կօգնի լուրջ հիվանդին ոտքի կանգնեցնել, եթե այն եփվի բեյձի ճարպով:
- Տրիպտոֆանը հանգստացնող ազդեցություն ունի մարդու մարմնի վրա ՝ օգնելով հավասարակշռել և հանգստացնել նյարդային համակարգը: Եթե խմեք տաք կաթ նախքան bedtime- ը, դա կթուլացնի անքնությունն ու մղձավանջները: Սա ձեր վիճակը ներդաշնակեցնելու ամենադյուրին և արագ միջոցն է:
- Կաթը կարող է օգտագործվել նաև որպես միգրենի ցավազրկող: Դա անելու համար թարմ եփած կաթին ավելացնել հում ձու: Եթե այս ըմպելիքը մի քանի օր եք խմում, ապա կարող եք երկար ժամանակ մոռանալ գլխացավի մասին: Ահա այսպիսի ինքնատիպ միջոց `կրկին առողջություն զգալու համար:
- Կաթի ճարպը և սպիտակուցը էներգիայի մեծ աղբյուր են:Եվ սա պատշաճ սնուցման հիմնական պայմանն է: Հետեւաբար, այս ապրանքը մեծ պահանջարկ ունի մարզիկների շրջանում: Fatարպի և սպիտակուցի շնորհիվ իրականացվում է մկանների աճի և ուժեղացման գործընթաց:
- Կաթը նաև օգնում է թեթեւացնել հղի կանանց այրոցը: Այն նվազեցնում է ցավը ՝ թթվայնությունը նվազեցնելով, նույնիսկ եթե ստամոքս-աղիքային համակարգի և գաստրիտի հետ խնդիրներ կան: Այս դեպքում կաթը պետք է խմել փոքր կումերով և առանց շտապելու: Կաթնամթերքի նման մի փոքրիկ հնարքը կօգնի ձեզ հեշտությամբ հաղթահարել տոքսիկոզը հղիության վաղ փուլերում:
- Կաթը նույնպես անգնահատելի ներդրում ունի կոսմետոլոգիայում: Ներկայումս դրա հիման վրա ստեղծվում են շամպուններ, լոսյոններ, գելեր, քսուքներ, որոնք թույլ են տալիս կանանց հոգ տանել իրենց արտաքին տեսքի մասին և մնալ երիտասարդ և գրավիչ: Ինչպես գիտեք, կաթի սպիտակուցներն ունակ են երիտասարդություն և գեղեցկություն հաղորդել: Հետեւաբար, օգտագործելով կաթ, դուք կարող եք երկարացնել ձեր գեղեցկությունը և բարելավել ձեր առողջությունը:
Բացասական հատկություններ
- Կաթում լակտոզայի առկայության պատճառով մարսողական համակարգի հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար անցանկալի է այն օգտագործել: Կաթն ավելի լավ է փոխարինել խմորված կաթնամթերքով: Բայց խորհուրդ չի տրվում ամբողջովին հրաժարվել կաթից:
- Պաստերիզացման և ստերիլիզացման ընթացքում կաթի օգտակար հատկությունները գործնականում անհետանում են: Հետեւաբար, նրա առողջությունը բարելավող որակները թուլանում են, և երբեմն նույնիսկ ընդհանրապես անհետանում են:
- Milkավոք, կաթը բոլորի համար պիտանի չէ: Մարմնին չվնասելու համար հարկավոր է իմանալ, որ ճարպային կաթը հարմար է ինչ-որ մեկի համար, իսկ թեթև `ինչ-որ մեկի համար:
- Ամենից շատ, կաթը լիովին պիտանի չէ այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են կաթնաշաքարի քայքայմանը մասնակցող ֆերմենտի պակասից: Բայց, չնայած դրան, նման մարդիկ կարող են նաև օգտագործել կաթ, բայց ոչ մաքուր վիճակում, այն փոխարինելով կաթնամթերքով: Ավելին, այժմ ներկայացված է նման ապրանքների լայն ընտրություն `յոգուրտներ, պանիր, կաթնաշոռ, կեֆիր: Այս կերակուրները շատ ավելի դյուրամարս են, քան մաքուր կաթը:
- Հաճախ մարդիկ ալերգիկ են կազեինին: Եվ եթե չեք կարող հրաժարվել կաթից, ապա դրա փոխարեն կարող եք փոխարինել այծի կաթը: Այծի կաթը չի առաջացնում ալերգիկ ռեակցիաներ և միևնույն ժամանակ այն երկու անգամ ավելի առողջ է, քան կովի կաթը: Եվ եթե կենդանիների խնամքը և կթումը տեղի են ունենում ճիշտ ստերիլ պայմաններում, այծի կաթը չի կարող տարբերվել կովի կաթից միայն այն դեպքում, երբ այն յուղ է: Այծի կաթն ավելի յուղ է, ինչը նրան դարձնում է աներևակայելի համեղ:
- Կաթը հաճախ աղիների մեջ բերում է խմորման, ինչը տհաճություն է առաջացնում և հանգեցնում լուծի: Այս կողմնակի ազդեցությունը չի տարածվում բոլորի վրա:
- Drinkերերը պետք է այս ըմպելիքը զգուշորեն խմեն: Դա կարող է առաջացնել աթերոսկլերոզի զարգացում և անոթներում կալցիումի աղերի նստվածք:
- Այժմ խանութներում ավելի հաճախ ներկայացվում է կաթ, որում հնարավոր էր ավելացնել հակաբիոտիկներ, ինչը նույնպես այս ըմպելիքի օգուտների լավագույն ցուցանիշը չէ:
Ամփոփելով վերը նշված բոլորը, մենք կարող ենք ասել հետեւյալը. Հնարավոր է ապրել առանց կաթի, բայց դժվար է, քանի որ հենց կաթնամթերքից է, որ մեր մարմինը ստանում է կալցիում, և կաթը կալցիումի հիմնական աղբյուրն է: Կաթը բոլորի համար հարմար է, գլխավորը `չչարաշահել այն և չափից ավելի հաճույք ստանալ խմիչքից: Անհրաժեշտ է համապատասխանել կաթը պահելու պայմաններին այնպես, ինչպես գրված է փաթեթի վրա:
Եթե հնարավորություն կա կաթնամթերք ձեռք բերել անկախ ֆերմերներից, ապա դուք կստանաք 100% առողջ և բնական արտադրանք: Եվ դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել պանիր, կաթնաշոռ և սերուցք, դրանում բարդ բան չկա: Միևնույն ժամանակ, ձեր ընտանիքը կգնահատի ստացված կաթնամթերքի բնական որակները:
