Տիեզերագնացները երկար ժամանակ գտնվում էին իսկապես ծայրահեղ պայմաններում: Եվ սա ամենաուժեղ սթրեսն է ամբողջ օրգանիզմի համար, ուստի նրանք շատ խիստ են վերաբերվում այս մասնագիտության մարդկանց սննդին: Տիեզերագնացների համար սնունդը վերամշակվում է վնասակար նյութերը և մանրէները հեռացնելու համար, այն առողջ է, հարուստ է հետքի տարրերով և վիտամիններով:
Տիեզերագնաց սննդի արտադրողներ
Տիեզերագնացների սննդակարգը լրացնող ապրանքների մեծ մասի մատակարարն ու արտադրողը Բիրյուլևսկու փորձարարական գործարանն է (Ռուսաստանի գյուղատնտեսական ակադեմիա): Այս ձեռնարկությունն ավելի քան հիսուն տարի մասնագիտանում է տիեզերքում գտնվող մարդկանց սննդի արտադրության մեջ: Տարիների ընթացքում մշակվել են արտադրության հատուկ տեխնոլոգիաներ: Ապրանքների քաշը նվազեցնելու համար դրանք ջրազրկվում են, իսկ հետո ուղեծրում գտնվող տիեզերագնացները սնունդը նոսրացնում են զտված ջրով: Տիեզերագնացները պատրաստում են ապուրներ, հյութեր, սուրճ, սուսներ և թեյ:
«Տիեզերական սնունդ» պատրաստելու գործընթացը
Նախկինում սնունդը փաթեթավորվում էր ալյումինե խողովակների մեջ, բայց այժմ տեխնոլոգիան փոխվել է: Ապրանքների հիմնական մասն արտադրվում է պահածոների և փոշիների մեջ: Խոհարարության գործընթացը հիմնված է ջերմային ստերիլիզացման միջոցով պահպանման, ինչպես նաև ցրտահարման և ջերմային չորացման միջոցով ջրազրկման վրա: Սուբլիմացիան թարմ սնունդից խոնավությունը հեռացնելու վակուումային գործընթաց է: Սա թույլ է տալիս պահպանել սննդի գրեթե բոլոր վիտամինները, սննդանյութերը, համը, գույնը և հոտը:
Չորացման բաժանմունքում ստերիլ զգեստով և դիմակով վարպետը ապուրներ է լցնում պատրաստի սկուտեղների մեջ `երկու սանտիմետրից ոչ ավելի շերտով: Հեղուկ կաթնաշոռը նույնպես լցվում է սկուտեղների մեջ: Սովորական արտադրանքի հիսուն կիլոգրամից ստացվում է տասներկու «տիեզերական» արտադրանքից ոչ ավելի: Ռացիոնալը կազմելուց առաջ համտես է անցկացվում Ռուսաստանի և Ամերիկայի ուսումնական կենտրոնում: Տաս միավորանոց սանդղակով տիեզերագնացները պետք է գնահատեն առաջարկվող ուտեստները: Հինգ կամ պակաս գնահատականով սնունդը չի մտնում նավի վրա:
Տիեզերագնացների սննդի հիմնական կանոնն այն է, որ այն չպետք է քանդվի: Սննդամթերքի փոքր մասնիկները կարող են մտնել տիեզերագնացների շնչառական տրակտներ կամ գործիքներ և անջատել դրանք: Հետեւաբար, նրանք թխում են հատուկ հաց, որը չի քանդվում: Խոհարարները իրենց սնունդում չեն օգտագործում սխտոր, հատիկաընդեղեն կամ որոշ այլ կերակուրներ, որոնք կարող են փքվել և խմորումներ առաջացնել: Տիեզերագնացների սննդակարգը ներառում է հետևյալ ուտեստները. Բանջարեղենով միս, հացահատիկային և սալորաչիր, խնձոր, հաղարջ և սալոր հյութ, շոկոլադե պանիր, տարբեր ապուրներ, թարմ մրգեր, կոտլետներ, նրբաբլիթներ, հնդկահավ, խոզի միս և տավարի միս բրիկետներով, սթեյքներով:
Տիեզերագնացների ընտրացանկը բավականին բազմազան է: Հիմնական բանը այն է, որ սնունդը պետք է լինի չոր խտանյութի տեսքով, ճառագայթման միջոցով ստերիլիզացված և հերմետիկ փաթեթավորված: Այս զգույշ բուժումից հետո մասը կրճատվում է մաստակի չափի: Տիեզերական նավերն այժմ ունեն հատուկ վառարաններ սնունդը տաքացնելու համար:
