Առևտրական նրբաբլիթների բաղադրատոմսը ամենահիններից մեկն է: Հնում այն օգտագործվում էր ոչ միայն Մասլենիցայի և այլ տոների ժամանակ, այլ նաև հաճախ մատուցվում էր փարթամ վաճառական նրբաբլիթներ սովորական թեյ խմելու համար: Դրանք հատկապես լավ են թարմ մուրաբայի դեպքում:
• 250 գ հնդկացորենի ալյուր;
• 250 գ ցորենի ալյուր;
• 120 գ շաքար;
• 4 ձու;
• 700 մլ կաթ;
• 100 մլ արեւածաղկի ձեթ;
• 60 գ կարագ;
• 1/3 թեյի գդալ: աղ;
• 1/2 թեյի գդալ: սոդա
Ձվերը կոտրեք կաթսայի մեջ և խառնեք շաքարով և աղով `1-2 րոպե: Ավելացնել տաք կաթ հավասար մասերում `հարել խառնուրդը:
Մենք ավելացնում ենք ալյուրի երկու տեսակներն էլ (մաղով անցկացնել յուրաքանչյուրը) և սոդան: Խառնել մինչեւ միատարր խմոր ՝ առանց ուռուցիկների: Վերջում լցնել բուսական յուղը և տապակել տապակած տապակով սովորական եղանակով նրբաբլիթները:
Յուրաքանչյուր պատրաստի վաճառական նրբաբլիթ, նախքան այն ափսեի մեջ դնելը, յուղով քսեք մի կտոր կարագ: Մենք արտադրանքը դնում ենք միմյանց վրա `կույտի մեջ, պահում ենք անձեռոցիկի տակ, որպեսզի դրանք արագ չսառչեն:
Հին օրերին սերուցքային աղանդեր `կայմակ, մատուցում էին վաճառական նրբաբլիթներով: Այն պատրաստվում է ծանր սերուցքից, վանիլից, սովորական շաքարից և կիտրոնի հյութից: Նախ, շաքարով կրեմը եփում են ցածր ջերմության վրա մինչև խիտ սերուցք, այնուհետև մեկ կիտրոնի հյութ ավելացնում են կաթիլ առ կաթիլ `խառնուրդը շարունակաբար հարելով: Արդյունքում առաջացած սպիտակ զանգվածը `կայմակը, ցրտից հանվում է մի քանի ժամ: Շրովետիդի համար սա շատ համեղ, թարմացնող հավելում է ոսկե տոստով նրբաբլիթներին:
