Աստվածաշնչում ոսպի մասին կա հիշատակություն, որի համար Եսավը վաճառեց իր առաջնեկությունը եղբորը ՝ Հակոբին: Հնում այս հացահատիկը շատ թանկ էր. Քչերն էին կարող իրենց թույլ տալ սեղանի վրա: Եվ որոշ ժամանակակից երկրներում, օրինակ, Գերմանիայում, ոսպի օգտակար հատկությունների պատմությունը փոխանցվում է սերնդեսերունդ: Գերմանացիները հավատում են, որ նա տուն է բերում բարեկեցություն և բարեկեցություն:
Սննդաբանները կարծում են, որ ոսպի օգտակար հատկությունները լավ չեն հասկանում: Opinionամանակի ընթացքում, նրանց կարծիքով, այս հացահատիկը կփոխարինի հացը և նույնիսկ միսը: Ոսպով լոբին պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, ածխաջրեր, ֆլավոնոիդներ, A խմբի վիտամիններ: Գիտնականներն ապացուցել են, որ հացահատիկով ուտելը կարող է մարդուն պաշտպանել քաղցկեղից, բավական է օրական օգտագործել 100 գ շիլա:
Ոսպը հեշտությամբ օգտագործվում է բուժական նպատակներով, այն հատկապես օգտակար է շաքարախտով տառապող մարդկանց համար: Ապուրները, աղցանները, հիմնական ուտեստները կարող են իջեցնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Նրանք, ում բժիշկները ախտորոշել են ստամոքսի խոց, կարող են ուտել ոսպի խյուս: Սա նորմալացնում է մարսողական տրակտը: Դիետան, որը պարունակում է լոբազգիների այս բազմազանությունը, օգտակար է նաև հղի կանանց: Ոսպի այս հատկություններից բացի, կարծիք կա, որ այն էկոլոգիապես մաքուր արտադրանք է: Չի կուտակում տոքսիններ, նիտրատներ, ռադիոնուկլիդներ:
Աշխարհում շատ երկրներ կան, որոնց ազգային խոհանոցը հիմնված է ոսպի օգտագործման վրա: Օրինակ ՝ Հնդկաստանում դրանից պատրաստում են տաք համեմունքներով ապուրներ, խոտաբույսեր, այն ուտում են բրնձով և սոուսներով: Թուրքիայում հայտնի է ոսպի և լոբու պյուրեով ապուրը, իսկ Իրանում նրանք սիրում են այս հացահատիկով և մրգերով փլավ պատրաստել: Եգիպտոսում տարածված է սոխով, ոսպով և տաք համեմունքներով մակարոնեղեն: Ռումինիայում հացահատիկը աղցանների հիմնական բաղադրիչն է:
Ոսպով կարելի է ամբողջ ընտանիքի համար շատ ուտեստներ պատրաստել: Այլընտրանքորեն ՝ բադի կրծքով աղցան: Վերցրեք 2 մսի ֆիլե, չորացրեք և դրեք 400 մլ հավի արգանակի մեջ, եռացրեք, կրակը նվազեցրեք: Թողեք 15 րոպե, ապա հանեք կուրծքը և տեղադրեք դրանք առանձին ափսեի մեջ: Չոր տապակի մեջ տապակել 50 գ անխտան գետնանուշ, թող ընկույզը մի փոքր սառչի, դանակով մանր կտրատել: Լվացեք ֆրիլիս աղցանը, լավ չորացրեք և ձեռքերով վերցրեք մի մեծ ամանի մեջ: Կտրեք տանձը սեպերի մեջ:
Պատրաստել սոուսը. 100 մլ բուսական յուղը խառնել 60 մլ նարնջի հյութի հետ, ավելացնել 30 մլ քացախ և 15 գ մեղր: Խառնել Ֆիլեը կտրեց խորանարդի, համեմունքներ ավելացրեք համտեսել և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ, լցնել սոուսի վրա և ցանել գետնանուշով: Immediatelyառայել անմիջապես:
