Մրգերը պարունակում են առողջ մանրաթել, արժեքավոր հետքի տարրեր և, իհարկե, վիտամիններ: Մարմնին անհրաժեշտ ամեն ինչով ապահովելու համար ամեն օր սննդակարգում ներառեք տարբեր մրգեր `թարմ: Դրանք կարող են խառնվել միասին `ստեղծելով սննդարար և շատ առողջ մրգային կոկտեյլներ: Նախապատվությունը տվեք սեզոնային մրգերին. Դրանք հատկապես հարուստ են վիտամիններով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սննդաբանները ասում են, որ վաճառքի կետի մոտ աճեցված մրգերն ու հատապտուղները առավել օգտակար են: Որքան շուտ պտուղները հասնեն ձեր սեղանին, այնքան շատ վիտամիններ կպահպանվեն: Կերեք այնքան խնձոր, սեխ, ձմերուկ կամ կեռաս, երբ սեզոնը գալիս է, և էկզոտիկ վայրեր մեկնելիս բաց մի թողեք արևադարձային մրգեր:
Քայլ 2
Առանց վիտամինների պտուղներ չկան: Միեւնույն ժամանակ, մարդը կարող է որոշ վիտամիններ ստանալ միայն բուսական սնունդից: Սեղանի համար մրգեր ընտրելիս առաջնորդվեք համով, կալորիականությամբ և որոշ մրգերում պարունակվող սննդանյութերի քանակով:
Քայլ 3
A շատ անհրաժեշտ պրովիտամին A- ն, որը պատասխանատու է ատամների, մաշկի, աչքերի և մազերի առողջության համար, որը երաշխավորում է իմունային համակարգի պահպանումն ու վարակների նկատմամբ կայունությունը, գտնվում է նարինջներում, ծիրաններում, դեղձերում, սեխերում և մանգոներում: Այն առկա է նաև հատապտուղների մեջ, օրինակ ՝ վարդի ազդր կամ ամպամած:
Քայլ 4
Վիտամին C (ասկորբինաթթու) - շատ կարևոր դեր է խաղում մարմնի կյանքում: Իր պակասի հետևանքով մարդը ունենում է անընդհատ հոգնածություն, ուժի կորուստ, ոսկրերի և մկանների ցավեր, և նույնիսկ հնարավոր է արյունահոսություն: Այս վիտամինը չի կուտակվում մարմնում, ուստի ասկորբինաթթվով հարուստ սնունդ պետք է ներառել ամենօրյա սննդակարգում: Ամենից շատ վիտամին C- ն պարունակում է վարդերի, կիտրոնների և այլ ցիտրուսային մրգերի, խնձորի, սեխի, արքայախնձորի, ելակի, սեւ հաղարջի և փշահաղարջի մեջ:
Քայլ 5
Վիտամին P- ն պատասխանատու է օրգանիզմում օքսիդափոխման գործընթացների համար, այն նվազեցնում է մազանոթների փխրունությունը և ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ: Վիտամինն առկա է վարդի ազդրերում, սեւ հաղարջում և լեռնային մոխիրում, ինչպես նաև կիտրոններում, նարինջներում և գրեյպֆրուտներում:
Քայլ 6
B խմբի վիտամինները հարուստ են կենդանական ծագման արտադրանքներով, ինչպես նաև հացահատիկային մշակաբույսերով և որոշ բանջարեղեններով: Բայց այս վիտամինները կարելի է գտնել նաև մրգերի մեջ: Օրինակ ՝ վիտամին B3- ը, որը պատասխանատու է պատշաճ մարսողության համար, պարունակվում է բանանում, դեղձում և ծիրանում, իսկ B1- ում, որն ապահովում է ներքին օրգանների աշխատանքը, ցիտրուսային մրգերի տարբեր մեջ: Վիտամին B6- ը, որը մասնակցում է արյունաբանության գործընթացին, գտնվում է ելակի, բալի, սալորի և ձմերուկի մեջ:
Քայլ 7
Բանանը, խնձորը և կիվին պարունակում են վիտամին E, որը դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը և կանխում ազատ ռադիկալները: Վիտամին E- ով հարուստ մրգերը հատկապես անհրաժեշտ են մեգապոլիսների բնակիչներին, ովքեր ստիպված են շնչել աղտոտված օդը:
Քայլ 8
Մեկ այլ վիտամին, որը հանդիպում է հիմնականում բուսական սննդի մեջ, վիտամին K է (վիկասոլ): Դա անհրաժեշտ է լյարդի և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններով տառապող մարդկանց, ինչպես նաև հակաբիոտիկների բուժում անցնող բոլոր անձանց համար: Այս վիտամինը հարուստ է վարդի ազդրով, կիվիով, փշահաղարջով:
