Տնական մեղրով տորթը ոչ մի կերպ չի զիջում պրոֆեսիոնալ հրուշակագործների պատրաստած տորթերին:
Դա անհրաժեշտ է
Մեղր - 3 ճաշի գդալ, սոդա - 1.5 թեյի գդալ, կարագ - 100 գրամ, փոշի փոշի - 1 բաժակ, շաքար - 1 բաժակ, հավի ձու - 3 հատ, ալյուր - 4.5 բաժակ, թթվասեր - 750 գրամ, 3 լիտր աման - 1 կտոր, 1 լիտր աման - 1 հատ, քամոց, շղարշ, 3 լիտր կաթսա - 1 հատ, աղ - 100 գրամ, մագաղաթյա թուղթ ՝ 1 գլան
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դրեք մեղրը 3 լիտր ամանի մեջ և մեղմացրեք ջրային բաղնիքում: Մեղրին ավելացնել սոդա և մանրակրկիտ խառնել: Ստացված զանգվածին ավելացրեք փափկեցրած կարագ և կրկին խառնեք ամեն ինչ: 1 լիտր ամանի մեջ հարել ձվերը և շաքարի փոշին: Beatեծված ձվերը լցնել մեղրի զանգվածի մեջ և խառնել ՝ ավելացնելով ալյուր: Դուք կստանաք խիտ խմոր: Խմորը դրեք սառնարանում 3 ժամ:
Քայլ 2
Երեք լիտր կաթսայի մեջ լցնել աղը, վրան քամոց քսել, կաթնաշոռ լցնել քամոցի մեջ և վրան թթվասեր դնել: Ավելորդ խոնավությունը թթվասերից կհեռացվի 3 ժամվա ընթացքում: Դրանից հետո թթվասերին ավելացնել շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 3
Խմորը հանեք սառնարանից և բաժանեք ութ հավասար մասերի: Մագաղաթյա թղթի ընդհանուր գլանափաթեթից կտրեք մոտ 40 սանտիմետր երկարությամբ թերթեր: Սեղանին դրեք մագաղաթյա թղթի թերթիկ, թույլ շաղ տալ ալյուրով, վրան դնել խմորի պատրաստված կտորը և գլորում այն: Շերտի հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան երեք միլիմետր: Մագաղաթյա թղթի թերթիկը խմորով տեղափոխեք թխում թերթիկի մեջ և դրեք ջեռոցում: Theեռոցը պետք է տաքացվի 180 աստիճանով: Թխել ընդերքը մինչ բաց շագանակագույնը: Մոտ հինգ րոպե է: Թխել մնացած յոթ տորթերը նույն կերպ:
Քայլ 4
Մագաղաթյա թուղթն առանձնացրեք պատրաստի տորթերից: Կախված նրանից, թե ինչ տորթ եք պատրաստելու, յուրաքանչյուր տորթից կտրեք ճիշտ շրջանակը, ուղղանկյունը կամ քառակուսին: Բոլոր ութ շերտերը պետք է լինեն նույն ձևի: Մի թափեք հատումները տորթի շերտերից:
Քայլ 5
Առաջին տորթը դնել ճաշատեսակի վրա և քսել այն պատրաստված թթվասերով: Դրեք բոլոր տորթերը միմյանց վրա ՝ յուրաքանչյուր տորթը յուղելով թթվասերով: Տորթերի կույտը պետք է քսել թթվասերով վերևից և եզրերից: Ձեռքերդ տորթերից հատումները հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ փոքր փշրանքներ ստանաս: Տորթը շաղ տալ ստացված փշրանքով և հինգ ժամ դնել սառնարան:
