Կանաչի առկայությունը սեղանի վրա ամբողջ տարվա ընթացքում օգուտներ է բերում մարմնին: Cilantro- ն եզակի համեմունք է, որը հայտեր է գտել տարբեր ոլորտներում: Նույնիսկ հավատ կա փակ օդի և մարդու արտաքին տեսքի վրա դրա բարենպաստ ազդեցության, ինչպես նաև հաջողություն և փող ներգրավելու ունակության մասին: Փորձեք այն պատրաստել ձմռանը տարբեր ձևերով:
Cilantro- ն բույսի խոտաբույս է (coriandrum sativum): Այն հովանոցային ընտանիքի տարեկան է, որն օգտագործվում է բժշկության, խոհարարության և կոսմետոլոգիայի մեջ: Տնային տնտեսուհիները տարբեր եղանակներով բերք են հավաքում ձմռան համար: Հաշվի առեք խոտը տանը պահպանելու մի քանի տարբերակ:
Ինչպես չորացնել cilantro տանը
Ամենահեշտ ու հասկանալի ճանապարհը սա է: Քայլ առ քայլ այս պատրաստման գործընթացն այսպիսի տեսք ունի:
- Մաքրված cilantro- ն մանրակրկիտ լվանալ մեծ քանակությամբ ջրի մեջ, տարածել անձեռոցիկի վրա ՝ ամբողջ խոնավությունը հեռացնելու համար:
- Խոտի չոր փունջները կտրեք միջին հատվածների և տարածեք թղթի վրա (մագաղաթ): Թողեք չորանա մի քանի օր, երբեմն խառնեք:
- Պատրաստի համեմունքը դնել կտավի պայուսակների կամ ապակե տարայի մեջ: Տեղադրել դրեք զով պահեստավորման վայրում, նախընտրելի է փակ պահարանում:
Մի փոքր հնարք. Դուք չեք կարող կտրել cilantro- ի փունջը, բայց չորացնել այն բնական ճանապարհով `այն կախելով արմատներից և ծածկելով շղարշով: Այս դեպքում ավելի արժեքավոր նյութեր կպահպանվեն:
Արագ չորացման երկրորդ տարբերակը վերևից ներքև պատրաստելն է կամ էլեկտրական չորանոց օգտագործելը: Եփման ժամանակը կրճատվում է, բայց շատ դժվար է ճիշտ որոշել սարքերի ջերմաստիճանը: Հնարավորություն կա չորացնել եղջերաթաղանթը և փչացնել պաշարները: Չորացման աստիճանները կլինեն հետևյալը.
- Լվանալ առատորեն, չորացնել խոնավությունից, կտրել մեծ կտորների:
- Դասավորեք ծղոտե ներքնակի կամ սիլիկոնե թերթիկի վրա, 4-5 ժամով դրեք ջեռոցում / չորանոցում ՝ 40 աստիճան ջերմաստիճանում:
- Պատրաստի արտադրանքը տեղափոխեք պահեստային տարաներ և պահեք մութ տեղում:
Ինչպես սառեցնել cilantro- ն տանը
Այս մեթոդը նույնպես ունի մի քանի տարբերակ, և տանտիրուհին ընտրում է սառեցման մեթոդը `կախված սառնարանային խցիկի և սպասքի չափից: Չորացումից միայն մեկ տարբերություն կա. Անհրաժեշտ է թակած խոտը սառեցնել, քանի որ ամբողջ կապոցներն անհարմար են պահելու և օգտագործման համար:
Դասական տարբերակ
Այս մեթոդը ամենահեշտն ու ինտուիտիվն է: Ձեզ հարկավոր են պլաստիկ տոպրակներ կամ պլաստմասե տարաներ, դանակ, տախտակ, խոտաբույսեր:
- Լվանալ cilantro- ն, հեռացնել ամբողջ ավազը և բեկորները:
- Ձեռքով կտրեք / պոկեք, դրեք տոպրակի մեջ և ամուր ոլորեք խողովակի մեջ: Որքան քիչ օդը, այնքան ավելի երկար է այն տևելու և ավելի հարմար է լցնել պահանջվող քանակությունը: Եթե կա տարա, ապա շատ ամուր շարեք եղջերաթաղանթը:
- Դրեք սառնարան, վերցրեք ըստ անհրաժեշտության: Ավելի լավ է ընտրել փոքր պայուսակներ / տարաներ, որպեսզի մեկ անգամ եւս չհանեն ամբողջ աշխատանքային կտորը:
Սառեցման բնօրինակ տարբերակը
- Լվանալ, ջրից չոր cilantro, կտրել փոքր կտորների, խառնել բուսական կամ կարագի հետ: Desiredանկության դեպքում կարելի է անմիջապես ավելացնել լրացուցիչ համեմունքներ:
- Խառնուրդը բաժանել կաղապարների կամ ոլորել փայլաթիթեղի վրա երշիկի մեջ: Տեղադրեք սառնարան 2-3 ժամով:
- Դրանից հետո տեղափոխեք այն տարայի մեջ `հետագա պահեստավորման համար, դրեք սառցարանում և անպայման կցեք սավանի ամսաթվով թերթիկ:
Աղ ու թթու դնել
Սրանք ևս երկու տատանումներ են այն մասին, թե ինչպես կարող եք խնայել ձավարը ձմռանը: Ամեն դեպքում, նախ պետք է պատրաստել կանաչիները: Լվանալ, չորացնել և կտրել կտորների:
- շերտերը շաղ տալ աղով `1000 գրամ քիմի դիմաց 200 գրամ արագությամբ և սերտորեն խփել այնքան ժամանակ, մինչեւ որ հեղուկ հայտնվի: Դրանից հետո ամեն ինչ դրեք բանկաների մեջ և դրեք սառնարան:
Մարինադի համար վերցրեք ջուրը, քացախը, աղը `0,5 լ -1 tbsp համամասնությամբ: լ -1 թեյի գդալ Այս գումարը բավարար է երեք 500 մլ տարաների համար: Կանաչները դրեք տարայի մեջ, լցրեք մարինադը և մի քանի ժամ կանգնեք սեղանի վրա: Վրան լցնել 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ և վերացնել սառնամանիքի վերին դարակը:
Դիմակի կիրառումը, օգտակար հատկությունները և վնասը
Բժշկության մեջ այն օգտագործվում է որպես հակասեպտիկ և խորխաբեր սուր շնչառական վարակների և սուր շնչառական վիրուսային վարակների համար:Բացի այդ, դա գլաուկոմայի և կոնյունկտիվիտի համար նախատեսված դեղամիջոցի մի մասն է: Կանաչները ծառայում են ներսի օդը մաքրելու համար, իսկ դրանից պատրաստված խառնուրդը `մաշկի վիճակը բարելավելու համար: Դիետայի մեջ համեմունքը ներառելով ՝ դուք կարող եք նորմալացնել աղեստամոքսային տրակտը, բարելավել ախորժակը, նորմալացնել քունը և արյան ճնշումը:
Խոհարարության մեջ այն օգտագործվում է որպես համեմունք միսով և ձկան կերակրատեսակներով: Ապուրներին, աղցաններին և խմորեղենին ավելացված: Կովկասում այն համարվում է ազգային համեմունք, որը հաճախ սպառվում է թարմ կամ ներառված է քյաբաբի մարինադում: Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի մարմնի ընդհանուր վիճակի վրա և կայունացնում նյութափոխանակությունը:
Կոսմետոլոգիայում եթերայուղը հաճախ օգտագործում են օծանելիքին և օճառներին կծու, փայտային բույր հաղորդելու համար: Այն ունի հակաբակտերիալ և հակաբորբոքային հատկություններ:
Չնայած բոլոր օգտակար հատկություններին, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել cilantro- ն քրոնիկ սրտային հիվանդություն ունեցող մարդկանց, ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցերով (հատկապես սուր փուլում), շաքարային դիաբետով և թրոմբոցի հակումով: Բացի այդ, խոտաբույսերի չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է թուլացնել տղամարդկանց ուժը և կանանց մոտ menstrual ցիկլի անհավասարակշռություն առաջացնել:
Կալորիականության պարունակությունը
Բույսի կանաչ հատվածում այն 25 կկալ է 100 գրամ բաժնի համար: Սովորաբար, համեմունքը փոքր քանակությամբ ավելացվում է պատրաստի ուտեստին, ուստի կալորիաներն աննշան կլինեն: Մանրացված սերմերի փոշին շատ ավելի բարձր է կալորիաներով և կազմում է 215 կկալ 100 գ արտադրանքի դիմաց: Էներգետիկ արժեքի տեսանկյունից արտադրանքը պարունակում է ՝ սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, դիետիկ մանրաթել և ջուր հետևյալ համամասնությամբ ՝ 2-0, 6-2-2, 9-93: Բացի այդ, ներառված են մեծ քանակությամբ B վիտամիններ, վիտամին K, մակրո և միկրոէլեմենտներ, ճարպաթթուներ, եթերայուղեր և այլ արժեքավոր նյութեր:
Համեղ Cilantro սոուսով բաղադրատոմս
- cilantro - 300 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կանաչ սոխ - 100 գ;
- կծու պղպեղ - 1 հատ;
- աղ, շաքար `յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ:
Քայլ առ քայլ:
- Լվացեք կանաչիները, կտրեք մեծ կտորներով: Կտրեք սխտորը մասերի:
- Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները բլենդերի ամանի մեջ և խառնեք մինչև հարթ:
- Ավելացնել համեմունքներ, աղ, խառնել և տեղադրել սոուսի մեջ: Courseառայել միսով, թռչնամիսով, ձկով և տապակած տապով առաջին կերակուրի համար:
«Պեստո» ՝ cilantro- ով
Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- cilantro - 350 գ;
- տապակած նուշ - 70 գ;
- պանիր - 200 գ;
- սխտոր - 5 մեխակ;
- կրաքարի - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ:
Քայլ առ քայլ ուղեցույց.
- Լվանալ խոտը ավազից, թափահարել ավելորդ ջուրը, կտրել միջին կտորների (ավելի լավ է այն վերցնել ձեռքերով):
- Նուշը բլենդերով մանրացնել, ավելացնել սխտորը և կրկնել կարգը:
- Մասնավորապես ավելացնել cilantro- ն և շարունակել աղալ:
- Խառնուրդը դնել ամանի մեջ, քամել կրաքարի հյութը, ավելացնել պանիրն ու կարագը, հարել մինչև հարթ:
- Տեղափոխեք հարմար տարայի մեջ, զարդարեք ռեհանով կամ անանուխի տերևով:
Այն լավ համադրվում է մակարոնեղենի, աղցանների հետ: Բարի ախորժակ!
