Ձվերը ամենահին մթերքներից են, որոնք սննդարար են և պարունակում են մեծ քանակությամբ սննդանյութեր: Դրանք կարող են սպառվել տապակած, շոգեխաշած, խաշած և նույնիսկ հում: Իշտ է, նրանց կալորիականության պարունակությունն այս դեպքում տարբերվելու է:
Հավի ձվի կալորիականությունը
Ձվերի էներգետիկ արժեքը կախված է ոչ միայն դրանց չափից, այլ նաև ձվերի եփման և կերակրման եղանակից: Այսպիսով, հում ձվերը պարունակում են 50-ից 80 կկալ: Ավելին, կալորիաների մեծ մասը գալիս է դեղնուցից: Հետաքրքիր է, որ խաշած վիճակում այս ապրանքը ունի նույն կալորիականության պարունակությունը:
Բայց տապակած ձվի էներգետիկ արժեքը գրեթե կրկնապատկվում է: Այսպիսով, թավայի մեջ եփած մեկ հավի ձու մարմնին ավելացնում է լրացուցիչ 40-70 կկալ: Եվ եթե խառնած ձվերը եփեք կարագի կամ բուսական յուղի մեջ, արտադրանքի էներգետիկ արժեքն էլ ավելի կբարձրանա: Դե, ամենաշատ կալորիականությամբ ձվի ուտեստը, բացի թխելուց, ձվածեղ կլինի, քանի որ այն պարունակում է նաև կաթ և տարատեսակ լցոնումներ:
Կալորիականությամբ լորի ձու
Լորի ձվերը պարունակում են գրեթե նույնքան կալորիա, որքան հավի ձվերը: Այնուամենայնիվ, պայմանավորված է նրանով, որ նրանց քաշը շատ ավելի քիչ է, մեկ ձվի հում և խաշած տեսքով էներգիայի արժեքը 16-17 կկալ է: Այդ պատճառով, նույնիսկ խիստ դիետայի դեպքում, միանգամայն հնարավոր է խորտիկ թույլ տալ մի քանի լորի ձվերով ՝ դրանք ավելացնելով, օրինակ, բանջարեղենի աղցանին: Բայց դրանք պարունակում են շատ ավելի օգտակար նյութեր, քան հավը, և հարստացնում են մարմինը էական թթուներով ՝ գլիցին, լիզին, թիրոզին և այլն:
Ձվերի առավելությունները
Հակառակ տարածված այն կարծիքին, որ ձվերը վնասակար են խոլեստերինի պարունակության պատճառով, գիտնականները վաղուց ապացուցել են դրանց հստակ օգուտները մարմնի համար: Ձվերը պարունակում են մեծ քանակությամբ լեցիտին, որը խանգարում է խոլեստերինի տեղակայմանը արյան անոթների պատերին: Բացի այդ, հում ձվերում ընդհանրապես խոլեստերին չկա: Այդ պատճառով այս ապրանքը երկար ժամանակ ընդգրկվել է սննդակարգի մեջ նույնիսկ աթերոսկլերոզով հիվանդների համար, բայց փոքր քանակությամբ:
Բացի այդ, հավի և լորի ձվերը հարստացնում են մարմինը B խմբի, A, D, H, K և E. վիտամինների խմբով: Այդ իսկ պատճառով այս ապրանքը օգնում է ամրացնել իմունային համակարգը և վերացնել մարմնից վնասակար միացությունները, պահպանում է մաշկի երանգը: և ուժեղացնում է նյարդային համակարգը: Ձվերը հարուստ են նաև օգտակար հանածոներով ՝ ֆոսֆոր, ցինկ, կալիում և երկաթ:
Ձվի մեջ պարունակվող սպիտակուցը պարունակում է մեծ քանակությամբ էական ամինաթթուներ, որոնք հիանալի ներծծվում են մարմնի կողմից և պահանջվում են աջակցել բոլոր կարևոր գործընթացներին, ներառյալ մտավոր գործունեությունը: Բացի այդ, ձվերը օգնում են կարգավորել ինսուլինի մակարդակը մարմնում և արտազատում են լյարդում կուտակված ճարպերը:
