Հնդկացորենը կարծես ավանդաբար ռուսական հացահատիկ է, բայց իրականում նրա հայրենիքը Հնդկաստանն ու Նեպալն են: Այնտեղ էր, որ մշակույթը սկսեց մշակվել շատ տարիներ առաջ: Դժվար է գերագնահատել հնդկացորենի արժեքը, այն եզակի արտադրանքներից է, որը պարունակում է շատ օգտակար նյութեր:
Հնդկացորենը Հունաստանից բերվել է Ռուսաստան, երևի այդ պատճառով է գնացել հացահատիկի անունը, որը համահունչ է այս երկրին (բելառուսները ասում են «գրիչա», իսկ ուկրաինացիները հաճախ հացահատիկայինն անվանում են «գրուչկա»): Հնդկացորենը հարուստ է օգտակար հանածոներով, այն պարունակում է ՝ յոդ, երկաթ, ֆոսֆոր, պղինձ, ինչպես նաև B խմբի վիտամիններ:
Օգտակար սպիտակուցները, ածխաջրերը, հնդկացորենի մանրաթելը չեն նպաստում մարմնում ճարպի առաջացման գործընթացին: Այս հացահատիկը հաճախ համեմատվում է մսի հետ, քանի որ այն պարունակում է նույն սպիտակուցային կազմը, և քաղցը հագեցնելու հատկությամբ համեմատելի է հացի կամ մակարոնի հետ:
Հնդկացորենը ուժեղացնում է արյան անոթները, բարձրացնում է դիմացկունությունը, իջեցնում արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը:
Խանութում հնդկացորեն ընտրելը, ոչ թե տապակված, քանի որ ինտենսիվ ջերմային մշակման արդյունքում չհաշված տարածքը կորցնում է շատ օգտակար հատկություններ: Բացի այդ, հում միջուկն ավելի արագ է եռում, ընդունված է այն օգտագործել հացահատիկային և ապուրների մեջ:
Հնդկացորենի կալորիականության փոփոխական պարունակությունը
Եթե դիտարկենք դրա էներգետիկ արժեքը, ապա կարող ենք գալ հետեւյալ եզրակացության. Հաշվարկված է, որ շոգեխաշած հնդկացորենի կալորիաների քանակը նույնպես տարբերվում է բնօրինակից: Որքան? 100 գրամով `298 կկալ:
Անմիջապես կարող ենք եզրակացնել, որ խաշած հնդկացորենն ավելի քիչ կալորիա է պարունակում, բայց հարկ է հիշել, որ սա կալորիաների քանակն է առանց շիլայի մեջ սիրված հավելանյութերի, օրինակ ՝ կարագի:
Դիետա հնդկացորենի վրա
Եվ քանի՞ կին է հնդկացորենով օգնել պահպանել կամ վերականգնել իրենց կազմվածքը: Անգամ կար հին ռուսական դիետա, դրա էությունն այն էր, որ կանայք երկու շաբաթ եփած հնդկացորեն էին ուտում ՝ առանց աղ ու յուղ ավելացնելով: Հնդկացորենի օգնությամբ սովի զգացողությունն արագ անցավ, և հագեցածության զգացում առաջացավ:
Հնդկացորենի շիլա կարող եք ուտել հինգ օր և ստանալ նույն արդյունքը, ինչ երեք օրվա ծոմ պահելը: Միևնույն ժամանակ, դուք չեք նկատի տհաճ հետևանքներ, այդ թվում ՝ ուժասպառություն, ուշաթափություն, գլխացավեր և ստամոքսի ցավեր: Առանց աղի եփած հնդկացորենը կօգնի նաև հեռացնել ավելորդ հեղուկը մարմնից և բարելավել ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը:
Սննդաբանները հավաստիացնում են, որ ավելի ճիշտ է հնդկացորեն չպատրաստել, մասնավորապես `այն շոգեխաշել. Կես բաժակ հնդկացորենի միջուկը լցնել մեկ լիտր եռացող ջրով, ծածկել և փաթաթել սրբիչով: Մի քանի ժամ անց հնդկացորենի փխրուն շիլա կգտնեք, որը պահպանել է բոլոր օգտակար հատկությունները: Հենց այսպիսի շիլան է, որ պետք է օգտագործել հնդկացորենի դիետայի ժամանակ:
Նման անգնահատելի արտադրանքը, ինչպես դիետաների, այնպես էլ պարզապես ամենօրյա օգտագործման համար, հնդկացորենը առաջատարն է մյուս հացահատիկային մշակաբույսերի շարքում:
Հնդկացորենը զարմանալի արտադրանք է, որը հարմար է նաև շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար: Այն չի վնասում մարմնին, այլ միայն օգնում է հարստացնել այն, ազատվել ավելորդ ճարպերից ՝ առանց առողջությանը վնաս պատճառելու:
