Բաղադրատոմսը բարդ չէ, բայց տաք ծխելու համար անհրաժեշտ է ունենալ փոքրիկ ծխացող տուն, ինչպես նաև խնջույքի ժամանակ: Որպես կանոն, ձկները, խոզի կողիկներն ու ոտքերը ապխտվում են: Բայց մի վախեցեք խոզի ոտք կամ փափկամիս ծխելուց: Ձեր սիրելիները հաճելիորեն կզարմանան ստացված ուտեստից:
Դա անհրաժեշտ է
- Խոզի միս կամ խոզապուխտ - 1 կգ
- սեղանի աղ - 60 գրամ
- հատիկավոր շաքար - 10 գրամ
- համեմի սերմ - 10 հատ
- սեւ պղպեղի հատիկներ - 5 հատ
- կաթսա 3 լիտր տարողությամբ - 1 հատ
- դյուրակիր ծխացող տուն տաք ծխելու համար - չափը (Լ x Հx Դ) 500x175x270 մմ
- եղնիկի թեփ - 100 գրամ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ լցնել 1 լիտր ջուր, ավելացնել 2 ճաշի գդալ աղ, 1 թեյի գդալ շաքար: Corրի մեջ ավելացնել համեմ և սեւ պղպեղ: Պատրաստված լուծույթը հասցնել եռման աստիճանի և սառը մինչև սենյակային ջերմաստիճան:
Քայլ 2
Միսը ողողեք հոսող ջրի մեջ և դրեք պատրաստված և հովացված մարինադի մեջ: Միսը պետք է ամբողջությամբ ծածկված լինի հեղուկով: Եթե մարինադը բավարար չէ, ապա կարող եք ավելացնել եռացրած ջուր սենյակային ջերմաստիճանում: Մսի մարինացումը պետք է տեւի առնվազն 12 ժամ:
Քայլ 3
Մի փոքր կրակ պատրաստեք հատուկ սարքավորված տեղում: Derխատարի մեջ լցնել կաղնու թեփը, պատրաստել մսի պատրաստված կտորը մետաղալարով, փակել կափարիչը և կրակի վրա դնել: Դուք կարող եք ծխողը դնել տաք ածուխների վրա: Smokingխելու գործընթացը տեւում է 50 րոպե:
