Citիտրուսային մրգերը վաղուց ընդգրկված էին մեր սննդակարգում և արմատավորվել այնտեղ ՝ որպես հարազատներ: Ոչ ոք չի կարող պատկերացնել, թե ինչպես Ամանորը դիմավորել առանց մանդարինների: Բոլորը գիտեն, որ կիտրոնը վիտամին C- ի պահեստ է, նարինջը լավ տրամադրություն է, իսկ գրեյպֆրուտը օգնում է նիհարել: Ուրիշ էլ ի՞նչ նորություն կա ցիտրուսային մրգերի մասին: Շատ բան է ստացվում:
Citիտրուսային մրգերի օգուտները հայտնի էին վաղուց: Citիտրուսային մրգերն աճում են հիմնականում արևադարձային գոտում: Այնուամենայնիվ, նրանք վաղուց հաճախակի հյուր էին մեր սեղանի շուրջ: Բացի մեր սովորական նարինջներից, կիտրոններից և գրեյպֆրուտներից, ցիտրուսային մրգերում կան կրաքար, պոմելո, կումվատ, բերգամոտ, ցիտրոն և այլ մրգեր: Citանկացած ցիտրուսային մրգի բույրը կարող է օգնել թեթեւացնել դեպրեսիան և բարձրացնել ձեր տրամադրությունը: Սննդարարների և սննդանյութերի հիմնական պաշարները հայտնաբերված չեն ցիտրուսային մրգերում, այլ սերմերում, կեղևում և սաղարթներում: Հետաքրքիր է, որ ցիտրուսային ծառերը երկարակյաց են: Նրանք կարող են ապրել մի քանի հարյուր տարի և շարունակել պտուղներ տալ:
Նարնջագույն
- Նարինջը ամենաառողջ ցիտրուսային մրգերն են: Դասական ցիտրուսը: Իր օգտակար հատկությունների առումով այն գերազանցում է ինչպես կիտրոնին, այնպես էլ գրեյպֆրուտին: Իսկ կալիումի և ֆոլաթթվի պարունակության առումով այն իր եղբայրների մեջ վստահորեն առաջին տեղում է:
- Սիցիլիական նարնջագույնը 25% -ով կանխում է Ալցհայմերի հիվանդության առաջացումը և օգնում է պայքարել քաղցկեղի դեմ:
- Սովորական միջին նարինջը պարունակում է 10 համարյա նույնական շերտ:
- Արևադարձային կլիմայական պայմաններում հասունացած նարինջները կանաչ գույնի են և բարեխառն կլիմայական պայմաններում `նարնջագույն: Պտուղը նման գրավիչ նարնջագույն գույն է ձեռք բերում, երբ արևի պակաս կա:
- Նարնջի հյութը կարող է օգտագործվել այրոցը բուժելու համար: Դրա թթուն չեզոքացնում է ալկալային միջավայրը, որը ստամոքսում առաջանում է այրոցքի ժամանակ:
- Կա Moro նարնջագույն, որն ունի արյան կարմիր միս:
Մանդարին
- Չինաստանը համարվում է մանդարինի ծննդավայր, որտեղ դրանք աճեցվում են ավելի քան 3000 տարի: Այսօր մանդարինի մշակովի տեսակները արմատավորվել են Վրաստանում, Թուրքիայում, Աբխազիայում, Հունաստանում, Ֆրանսիայում, Իսպանիայում, Պորտուգալիայում:
- Մանդարին Ռուսաստան է բերվել 19-րդ դարում Կովկասում պատերազմի ժամանակ: Նրանք ինչ-ինչ պատճառով ընդգրկվել են Ամանորի մենյուում, սա մեկն է այն մի քանի էկզոտիկ մրգերից, որոնք հասանելի էին ձմռանը: Առաջին անգամ 1967 թվականին Մարոկկոյից մանդարինի զանգվածային առաքում ԽՍՀՄ: Չնայած Չինաստանում հայտնվեց նոր տարվա համար մանդարիններ տալու ավանդույթը, բայց այդ պտուղը համարվում է ֆինանսական բարեկեցության նշան:
- Այսօր կան մանդարինի շուրջ 50 տեսակ, բացի այդ, կան դեկորատիվ տեսակներ տնային պայմաններում աճեցնելու համար:
- Մանդարինի կեղեւի գույնը կարող է լինել պայծառ դեղինից մինչև բաց նարնջագույն:
- Մանդարինները օգնում են թեթեւացնել վզկապը: Նման համեղ բուժում:
- Դուք կարող եք երկար ժամանակ խնայել մանդարինները ՝ նրանց համար պայմաններ ստեղծելով բարձր խոնավությամբ և մոտ 6 աստիճան ջերմաստիճանով (սա սառնարանին ստորին դարակն է կամ մրգերի համար նախատեսված հատուկ խցիկ):
Գրեյպֆրուտ
- Գրեյպֆրուտի ամենամեծ քանակությունն աճեցվում է ԱՄՆ Ֆլորիդա նահանգում:
- Գրեյպֆրուտի ծառերը պտուղ են տալիս ամբողջ տարվա ընթացքում, բայց ամենաքաղցր պտուղները գալիս են ուշ աշնանից մինչև գարնան սկիզբ:
- Գրեյպֆրուտը օգնում է պայքարել ավելորդ կիլոգրամների դեմ, քանի որ մարմինը շատ ավելի շատ էներգիա է ծախսում մարսողության վրա, քան ստանում է մրգերից, բացի այդ գրեյպֆրուտը օգնում է նորմալացնել մարսողական համակարգը, նվազեցնում է սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների առաջացումը, նորմալացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը, և բարենպաստ ազդեցություն ունի լնդերի վրա:
- Գրեյպֆրուտը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել դեղերով, քանի որ այն անկանխատեսելիորեն ազդում է որոշ բուժիչ բաղադրիչների գործողության վրա, ինչը կարող է հանգեցնել անկանխատեսելի արդյունքների, այդ թվում `մահացու ելքի:
- Կիտրոնն ու գրեյպֆրուտը շատ ավելի քիչ են ալերգիա առաջացնում, քան մյուս ցիտրուսային մրգերը:
Կիտրոն
- Կիտրոնը մշտադալար ծառ է, որը ծաղկում և պտուղ է տալիս ամբողջ տարվա ընթացքում: Տարեկան մեկ ծառ կարող է տալ մինչև 250 կիլոգրամ պտուղ:
- Իսպանիայում կիտրոնը համարվում է անպատասխան սիրո խորհրդանիշ, բայց նարինջը փոխադարձ զգացմունքների խորհրդանիշ է:
- Կիտրոնը լավ սպիտակեցնող միջոց է, այն կարող է սպիտակեցնել ատամները սնունդը գունավորելուց հետո, օրինակ ՝ հապալաս, ճակնդեղ, մոշ:
- Հին Հռոմում կիտրոնն օգտագործվում էր բացառապես ցեցի դեմ պայքարելու նպատակով, քանի որ այն համարվում էր թունավոր պտուղ: Եվ դա իսկապես այդպես է, միայն թունավոր չեն ոչ թե բույսի պտուղները, այլ նրա արմատները, որոնք պարունակում են պսորալենների թունավոր նյութեր: Դրանք հրահրում են թուլություն, փսխում և լուծ, արմատներին շոշափելը կարող է գրգռել մաշկը և բարձրացնել արևի լույսի նկատմամբ զգայունությունը:
- Կիտրոնը, որը դրված է ծաղկամանի մեջ այլ մրգերի հետ, երկարացնում է նրանց թարմությունը:
Հետաքրքիր փաստեր ցիտրուսային մրգերի մասին
- Գրականության մեջ ցիտրուսային մրգերի մասին առաջին հիշատակումը սկսվում է մ.թ.ա. 2400 թվականից:
- Կալիֆոռնիայում արգելվում է նարինջ ուտել լոգանք ընդունելիս: Դա այն պատճառով է, որ նարնջի թթու հյութը, երբ խառնվում է բաղնիքի յուղերի հետ, կարող է պայթյուն առաջացնել:
- Նարնջի բույրը աշխարհում ամենատարածվածներից երրորդն է շոկոլադից և վանիլից հետո:
- Նարնջի հյութը մոլորակի ամենատարածված հյութն է, իսկ նարինջները չորրորդ ամենատարածված մրգերն են:
- Amaամայկայում նարնջի կեսը օգտագործվում է հատակները մաքրելու համար, և դրանք օգտագործվում են նաև մեքենաների նորոգման ժամանակ `ճարպը, յուղը և յուղի արտահոսքը հեռացնելու համար:
- Աֆղանստանում նարնջի հյութն օգտագործում են ամանները լվանալու և սննդին ավելացնելու համար `այն պակաս յուղոտ դարձնելու համար:
- Այն երկրներում, որտեղ գրեյպֆրուտ է աճեցվում, ամեն տարի փետրվարի 2-ին նրա պատվին արձակուրդներ են անցկացվում, որոնք մասշտաբով հիշեցնում են կառնավալներ և տևում են մի քանի օր `առանց քնի ընդմիջման:
- Պոմելոն մոլորակի ամենամեծ ցիտրուսային մրգերն են: Նրանց տրամագիծը կարող է լինել մինչև 25-35 սանտիմետր, իսկ քաշը `10 կիլոգրամ:
- Կումվատի պտուղները օգտագործվում են Չինաստանում կախազարդերը բուժելու համար:
- Բերգամոտը ցիտրուսային բույսի տեսակ է, նրա պտուղները նման են կիտրոնի պտուղներին, բայց նրանց համը աներևակայելի թթու է: Ուստի բերգամոտը օգտագործվում է որպես բուրավետիչ օծանելիքի և թեյի պատրաստման մեջ:
- Օդեսայում նարինջի հուշարձան կա, դա պայմանավորված է նրանով, որ քաղաքի բնակիչները քաղաքում առևտրային նավահանգիստ կառուցելու համար Պողոս I- ին 4000 նարինջ կաշառք են տվել:
Citիտրուսային մրգերից տանը կարող եք պատրաստել թեթև և ինքնատիպ ուտեստներ, և դրանք ոչ միայն աղանդեր են, այլև աղցաններ, սոուսներ և նույնիսկ կողմնակի ուտեստներ: Դուք կարող եք պատրաստել աղցան քայլ առ քայլ ըստ հետեւյալ պարզ բաղադրատոմսերի:
Բրազիլական աղցան
Ապրանքներ:
Խոհարարության համար անհրաժեշտ է 200 գրամ նեխուր, բանան, խնձոր, նարինջ, խաղող կամ չամիչ և մայոնեզ:
Պատրաստում
Մաքրել նարինջները և թողնել շերտերով, բանանները կտրատել շերտերով, խնձորներն ու նեխուրները շերտերով կտրատել, ավելացնել չամիչներն ու մայոնեզով համեմել:
Օռլեանի մրգային աղցան
Ապրանքներ:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է 150 գրամ սպիտակ և վարդագույն խաղող, արքայախնձոր, բանան, մանդարին, 200 գրամ թուրինջ, 5 նարինջ և 300 գրամ մայոնեզ: Գրեյպֆրուտը և արքայախնձորը կտրեք խորանարդի մեջ, բանանը կտրեք կիսաշրջանաձև, խաղողի միջից հանեք սերմերը: Կեղեւի և սերմերի մանդարինի կտորներ: Orangeզմեք հյութը նարնջի կեսերից, իսկ կեսերն օգտագործեք որպես զամբյուղներ աղցան մատուցելու համար: Նարնջի հյութը նոսրացրեք մայոնեզով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով և նարնջի հյութի սոուսով: Աղցանն ունի յուրօրինակ համ և կատարյալ է տոնական մենյուի համար:
