Քացախը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու զինանոցում անփոխարինելի ապրանք է: Այն օգտագործվում է բազմաթիվ ուտեստների պատրաստման, խմորի թուլացման համար, այն լայնորեն օգտագործվում է պահածոյացման, մարինադների, սոուսների, վիրակապերի պատրաստման մեջ: Միայն լավ որակի քացախը կարող է յուրահատուկ համ տալ ուտելիքին, այնպես որ դուք պետք է շատ պատասխանատու լինեք այն ընտրելու հարցում:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Քացախը կարող է լինել բնական կամ սինթետիկ: Բնական արտադրանքը պարունակում է շատ տարբեր վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք նպաստում են ոչ միայն մարմնի պատշաճ գործունեությանը, այլև դրա մաքրմանը: Բնական քացախը ներառում է ալկոհոլ, խնձոր, մրգեր և հատապտուղներ, բալզամիկ և գինի:
Քայլ 2
Սինթետիկ քացախը քիմիական արտադրանք է, որը ձեռք է բերվում կենտրոնացված սինթետիկ քացախաթթու ՝ մարդու առողջության համար վնասակար նյութեր պարունակող նոսրացման միջոցով: Հետեւաբար, ավելի լավ է այն օգտագործել կենցաղային նպատակներով, այլ ոչ թե պատրաստելու համար:
Քայլ 3
Ուշադիր կարդացեք պիտակը ՝ տարբերելու իրական և սինթետիկ քացախը: Նման գրությունները ՝ «սեղանի քացախ», «քացախաթթու (70-80%)» և «էություն», մատնանշում են արտադրանքի անբնականությունը: Իրական քացախի պիտակը պարունակում է այնպիսի գրություններ, ինչպիսիք են «ալկոհոլը», «կենսաքիմիական» կամ «բնական քացախը»:
Քայլ 4
Vineիշտ քացախ ընտրելու համար համոզվեք, որ ստուգեք արտադրանքի բաղադրիչները: Դրա հիմնական տարրը պետք է լինի մրգերի կամ հատապտուղների հյութը: Բազմաբաղադրիչ արտադրանքը կարող է միանգամից մի քանի բաղադրիչ պարունակել:
Քայլ 5
Մի վախեցրեք շշի ներքեւի նստվածքը: Դրա առկայությունը նույնպես վկայում է քացախի բնականության մասին: Արդյունաբերական արտադրանքը սովորաբար պաստերիզացված է, ուստի տիղմ չկա:
Քայլ 6
Ուշադրություն դարձրեք քացախի պիտանելիության ժամկետին: Բնական արտադրանքը, կախված դրա կազմից, կարող է պահվել որոշակի պայմաններում ոչ ավելի, քան չորս տարի: Սինթետիկ քացախը չի վատթարանա 5-ից հետո, 10-ից հետո, կամ նույնիսկ 15 տարի անց:
Քայլ 7
Քացախ ընտրելիս հիշեք, որ բնական արտադրանքը կարող է պարունակել 5-9% քացախաթթու, բայց ոչ ավելին:
