Կանաչ թեյը Չինաստանում ամենատարածված խմիչքն է և աշխարհում ամենահայտնիներից մեկը: Այն շատ ավելի առողջ է, քան սևը, և շատ սիրողականներ ասում են, որ այն ունի ավելի նուրբ և հաճելի համ: Այն արտադրվում է նույն բույսից, բայց այլ մեթոդով, արդյունքում տերևները պահպանում են իրենց բուժիչ հատկությունները:
Կանաչ թեյի արտադրություն
Կանաչ թեյը սեւից տարբերվում է միայն արտադրության եղանակով, և դրանք պատրաստվում են մեկ բույսից `թեյի թփից, որը պաշտոնապես կոչվում է Camellia Sinensis: Այս գործարանի տերեւներից խմիչք ստանալու համար անհրաժեշտ է դրանք ենթարկել խմորման և այլ ընթացակարգերի: Կանաչ թեյը ժամանակին ավելի քիչ է օքսիդանում, քան սեւ թեյը, այն խմորվում է ընդամենը 3-12% -ով, և ոչ ամբողջությամբ:
Թեյի տերևները հավաքում են տնկարկներից, այնուհետև դրանք մաքրում են բարձր ջերմաստիճանի գոլորշով և թողնում, որ մի քանի օր օքսիդանան: Խմորումը դադարեցվում է տաքացման կամ գոլորշու միջոցով: Որոշ դեպքերում թեյն ընդհանրապես չի խմորվում, ինչի արդյունքում առաջանում են կանաչ թեյի կամ սպիտակ թեյի հատուկ տեսակներ:
Կանաչ թեյի առավելությունները
Նվազագույն խմորման պատճառով թեյի տերևները լավ քիմիական բաղադրություն են պահպանում, ինչը այս ըմպելիքը սիրված է դարձնում որպես առողջ ըմպելիք: Ինչպես թարմ բույսում, այս թեյը պարունակում է մոտ հինգ հարյուր հետքի տարրեր ՝ կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆտորին, ինչպես նաև տարբեր օրգանական նյութեր ՝ սպիտակուցներ և ճարպաթթուներ և գրեթե բոլոր վիտամիններ: Ուստի թեյը խորհուրդ է տրվում խմել վիտամինի պակասով. Այն բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը, վերականգնում է վիտամինների պակասը, ակտիվացնում մարդու մարմնի բոլոր համակարգերը: Վիտամին C- ի մեծ քանակությունը այս ըմպելիքը լավ միջոց է մրսածության դեմ:
Կանաչ թեյը պարունակում է պոլիֆենոլներ և կատեխիններ, որոնք ունեն առողջության համար օգտակար հատկությունների լայն տեսականի: Այսօր գիտնականներն ուսումնասիրում են այդ նյութերը քաղցկեղի դեմ դեղեր պատրաստելու համար: Հայտնի է, որ կատեխինները սրտանոթային հիվանդությունների գերազանց կանխարգելում են:
Կանաչ թեյը պարունակում է կոֆեին, բայց ոչ մաքուր տեսքով, այլ կապված է `թեեին կոչվող նյութի տեսքով: Այն ավելի մեղմ և առողջ է, բայց ունի նույն աշխուժացնող հատկությունները. Այն բարելավում է կատարումը, տոնուսը, ուժ է հաղորդում և ակտիվացնում գործունեությունը: Թեյի մեջ պարունակվող հակաօքսիդիչները դանդաղեցնում են բջիջների ծերացման գործընթացը: Չինացիները կարծում են, որ կանաչ թեյը մեծացնում է կյանքի տևողությունը: Այն նաև աստիճանաբար իջեցնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը, նվազեցնում սթրեսը, ունի թունազերծող ազդեցություն և օգնում է թունավորումների և ստամոքս-աղիքային համակարգի խնդիրների հետ:
Կանաչ թեյի վնասը
Anyանկացած բժշկության նման, կանաչ թեյը միայն չափավոր է `դրա ավելորդ օգտագործումը կարող է առողջական խնդիրներ առաջացնել: Մի եփեք այն շատ ուժեղ և օրական խմեք ավելի քան 5-7 բաժակ: Հակառակ դեպքում, նյարդային համակարգը ծանր բեռ է ստանում և գերակշռում է. Ճնշման անկում, կա քայքայում, գլխացավ, գլխապտույտ, սրտխառնոց:
Հզոր կանաչ թեյը անցանկալի է հղիության ընթացքում, սակավարյունություն կամ նյարդային հյուծում: Խորհուրդ չի տրվում խմել այս ըմպելիքն ալկոհոլով. Այս դեպքում առաջացող նյութերը թունավոր են: Բացի այդ, մի խմեք թեյ դատարկ ստամոքսի վրա, դա հղի է գաստրիտի կամ խոցերի տեսքով:
