Marshmallow- ը համեղ աղանդեր է, որը շատերին դուր է գալիս: Փոքր երեխաները շատ են սիրում նման նրբությունը: Marshmallow- ն ի սկզբանե համարվում էր արեւելյան քաղցրություն: Բայց երկար ժամանակ այս ապրանքը ժողովրդականություն է ձեռք բերել նաև Ռուսաստանում:
Ի՞նչ է ավելացվում մարշալլոուներին:
Այս աղանդերի տեսքի սկզբում ճարպակալներին ավելացվեց այնպիսի կայունացուցիչ, ինչպիսին է խնձորը, շաքարով և ձվի սպիտակներով հարած: Այսօր խանութների դարակներում հաճախ հանդիպում են տարբեր համերով և ձևերով մարշալլոուներ: Մարշալլոուին ամեն ինչ ավելացվում է ՝ կեռասից արքայախնձոր: Այժմ փոքր քանակությամբ յուղ ավելացվում է նաև մարշալլոուներին, և երբեմն նույնիսկ հավի ձվի դեղնուցը: Այս բաղադրիչներից բացի, աղանդերը պարունակում է ժելե նյութ ՝ պեկտին, ագար-ագար կամ ժելատին:
Պեկտին պարունակող մարշալոու
Պեկտինով պատրաստված մարշալոուն համարվում է ամենաառողջը: Ամենից հաճախ նման աղանդերին խնձոր են ավելացնում: Պեկտինը օգնում է բարձրացնել մարմնի դիմադրությունը վնասակար գործոնների նկատմամբ: Պեկտին պարունակող մարշուշի օգտակար հատկությունները դրանով չեն ավարտվում: Պեկտինը նաև գործում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի իջեցման համար: Պեկտինով եփած մարշմալոն ունի շատ հաճելի համ և արտադրանքի օդային կառուցվածք: Աղանդեր պատրաստելու այս ավանդական եղանակը նախընտրելի է:
Marshmallow և agar-agar
Ագարի ագարը ջրիմուռներից է վերցված: Հետեւաբար, նման նյութն ունի մի շարք օգտակար հատկություններ: Օրինակ, ագարի ագարը նպաստում է աղիքներից խոլեստերինի հեռացմանը: Բայց agar-agar marshmallow- ն ունի նաև որոշ թերություններ: Դրանցից մեկը դեսերտի չափազանց շաքարային համն է: Յուրաքանչյուր մարդ չէ, որ դուր կգա այս համը: Խոսելով այն մասին, թե ինչից են պատրաստված մարշալոուները, մի մոռացեք, որ դրանում պարունակվող հսկայական քանակությամբ ածխաջրերը նպաստում են մեծ քանակությամբ ինսուլինի արտանետմանը և ճարպային պահուստներում ավելորդ շաքարի տեղակայմանը:
Marshmallow ժելատինով
Երբեմն ժելատինն օգտագործվում է որպես խտացուցիչ ճարպակալներում: Այս նյութը պարունակում է մեծ քանակությամբ ամինաթթուներ, այդ իսկ պատճառով, առաջին հայացքից, ժելատինը կարող է բավականին օգտակար թվալ: Ի վերջո, այս ամինաթթուներն անհրաժեշտ են մարմնի որոշակի համակարգերի գործունեության համար: Այս տեսակի մարշալոյի հետեւողականությունն ավելի խիտ է, և ըստ ճաշակի այն զիջում է մարշալոյին `ագար-ագարով և պեկտինով: Կախված մարշալլոյի կազմից `նրա համը փոխվում է: Հետեւաբար, մարշալլո ընտրելիս կարեւոր է ուշադրություն դարձնել դրա կազմին: Դուք նույնպես պետք է նայեք պատրաստի արտադրանքի գույնին: Բնական մարշալոուները սովորաբար ունեն սպիտակ կամ յուղալի գույն: Մարշալլոյի աղեղի գույնը ցույց է տալիս աղանդերի մեջ ներկերի առկայությունը:
Ո՞վ կարող է մարշալոու ուտել:
Marshmallow- ն հակացուցված է շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար: Մարդկանց մնացած կատեգորիաների համար մարշալոուները չեն կարող վնաս հասցնել: Marshmallows- ն օրինական է և հաճախ մատուցվում է մանկապարտեզներում, դպրոցներում և երեխաների խնամքի այլ հաստատություններում: Սա ցույց է տալիս արտադրանքի մեծ թվով օգտակար հատկություններ: Գումարած, սովորաբար միայն բնական արտադրանքներն ու նյութերը են ավելացվում մարշալլոուներին:
